Fisch

Ein Fischdinner ist der sichere Weg zum Erfolg, wenn wir wichtige Ereignisse begleiten möchten, und der Valentinstag ist keine Ausnahme. Leicht und raffiniert ist Fisch das perfekte Essen, um nicht zu schwer zu werden, ohne auf leckere Gerichte zu verzichten. Vom klassischen Seebarschfilet bis zum gedünsteten Schwertfisch spielen die Auswahl des Rohmaterials, das von hoher Qualität sein muss, und die Vorsichtsmaßnahmen in der Vorbereitungsphase, die den Unterschied ausmachen können, eine wesentliche Rolle. Die Sorgfalt und Aufmerksamkeit für die Verwirklichung dieser Rezepte zeigt, wie sehr Sie sich um Ihren Seelenverwandten kümmern, um Handlungen, die von Liebe und Zuneigung geleitet werden und denen Sie nicht gleichgültig bleiben können. Die Hauptregel für eine korrekte Paarung von Fisch und Wein besteht darin, eine gewisse Harmonie in Bezug auf die Struktur zu gewährleisten. Bei Fischgerichten mit einem delikaten Geschmack wie Wolfsbarsch, Seebrasse oder Seezunge ist es vorzuziehen, einen trockenen, leichten, jungen und nicht zu aromatischen Weißwein zu begleiten , der sonst seinen Geschmack bedecken würde. Für Lachs-, Thunfisch- und Schwertfischgerichte sind strukturiertere Weine besser geeignet. Verwenden Sie daher Chardonnay und leichte und elegante Rotweine wie Pinot Noir. Immer die richtige Kombination mit Blasen .

Lazio Bianco IGT Donnaluce 2023 Poggio Le Volpi

Champagne AOC Réserve Brut Blanc de Blancs Grand Cru Saintgybryen

Friuli Sauvignon Blanc DOC 2023 Cormòns

Chardonnay 2023 Château Pesquié

Bourgogne AOP Chardonnay Cuvée Signature 2022 Maison Moillard

Champagne AOC Grand Brut Perrier Jouët

Franciacorta Extra Brut DOCG CruPerdu Grande Annata 2016 Castello Bonomi

Venezia Giulia IGT Pinot Grigio 2023 Jermann

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Blanc de Blancs Numerozero Muratori

Terre Siciliane IGT Passobianco 2022 Passopisciaro

Barbagia IGT Granazza sulle Bucce 2021 Giuseppe Sedilesu

Colli di Luni DOC Cavagino 2023 Lunae

Muscadet Sèvre-et-Maine AOC Orthogneiss 2019 Domaine de l'Ecu

Côtes de Provence AOC Rosé et Or 2023 Minuty

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Vigna Castel Ringberg 2022 Elena Walch

Friuli Isonzo Sauvignon DOC Picol 2021 Lis Neris

Terre Siciliane IGT Zibibbo Taif 2023 Cantine Fina

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Extra Brut Cuvée Zero 2020 Cascina Chicco