Fisch

Ein Fischdinner ist der sichere Weg zum Erfolg, wenn wir wichtige Ereignisse begleiten möchten, und der Valentinstag ist keine Ausnahme. Leicht und raffiniert ist Fisch das perfekte Essen, um nicht zu schwer zu werden, ohne auf leckere Gerichte zu verzichten. Vom klassischen Seebarschfilet bis zum gedünsteten Schwertfisch spielen die Auswahl des Rohmaterials, das von hoher Qualität sein muss, und die Vorsichtsmaßnahmen in der Vorbereitungsphase, die den Unterschied ausmachen können, eine wesentliche Rolle. Die Sorgfalt und Aufmerksamkeit für die Verwirklichung dieser Rezepte zeigt, wie sehr Sie sich um Ihren Seelenverwandten kümmern, um Handlungen, die von Liebe und Zuneigung geleitet werden und denen Sie nicht gleichgültig bleiben können. Die Hauptregel für eine korrekte Paarung von Fisch und Wein besteht darin, eine gewisse Harmonie in Bezug auf die Struktur zu gewährleisten. Bei Fischgerichten mit einem delikaten Geschmack wie Wolfsbarsch, Seebrasse oder Seezunge ist es vorzuziehen, einen trockenen, leichten, jungen und nicht zu aromatischen Weißwein zu begleiten , der sonst seinen Geschmack bedecken würde. Für Lachs-, Thunfisch- und Schwertfischgerichte sind strukturiertere Weine besser geeignet. Verwenden Sie daher Chardonnay und leichte und elegante Rotweine wie Pinot Noir. Immer die richtige Kombination mit Blasen .

Terre Siciliane IGT Riesling Eruzione 1614 2022 Planeta

Prosecco DOC Ombre

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon 2023 Kellerei Bozen

Trento Brut DOC Tridentum 2018 Cesarini Sforza

Castel del Monte Chardonnay DOC Preludio N° 1 2023 Rivera

Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut Rosé DOCG Montecérésino 2019 Travaglino

Venezia Giulia IGT Kaplja 2020 Damijan Podversic

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Riesling 2022 Köfererhof

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Lafóa 2022 Schreckbichl

Vin Mousseux Blanc de Blancs Brut Kriter

Trento DOC Brut 2020 Valentini di Weinfeld

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco 2023 Kellerei Bozen

Etna DOC Bianco 2023 Muruasiccu

Trebbiano d'Abruzzo Riserva DOC Marina Cvetic 2022 Masciarelli

Toscana IGT Poggio alle Gazze 2022 Ornellaia

Trento Brut DOC 2020 Revì

Sicilia DOC Grillo Kebrilla 2023 Cantine Fina

Trento Dosaggio Zero DOC Perlé Zero Cuvée Zero 2015 Ferrari