Fisch

Ein Fischdinner ist der sichere Weg zum Erfolg, wenn wir wichtige Ereignisse begleiten möchten, und der Valentinstag ist keine Ausnahme. Leicht und raffiniert ist Fisch das perfekte Essen, um nicht zu schwer zu werden, ohne auf leckere Gerichte zu verzichten. Vom klassischen Seebarschfilet bis zum gedünsteten Schwertfisch spielen die Auswahl des Rohmaterials, das von hoher Qualität sein muss, und die Vorsichtsmaßnahmen in der Vorbereitungsphase, die den Unterschied ausmachen können, eine wesentliche Rolle. Die Sorgfalt und Aufmerksamkeit für die Verwirklichung dieser Rezepte zeigt, wie sehr Sie sich um Ihren Seelenverwandten kümmern, um Handlungen, die von Liebe und Zuneigung geleitet werden und denen Sie nicht gleichgültig bleiben können. Die Hauptregel für eine korrekte Paarung von Fisch und Wein besteht darin, eine gewisse Harmonie in Bezug auf die Struktur zu gewährleisten. Bei Fischgerichten mit einem delikaten Geschmack wie Wolfsbarsch, Seebrasse oder Seezunge ist es vorzuziehen, einen trockenen, leichten, jungen und nicht zu aromatischen Weißwein zu begleiten , der sonst seinen Geschmack bedecken würde. Für Lachs-, Thunfisch- und Schwertfischgerichte sind strukturiertere Weine besser geeignet. Verwenden Sie daher Chardonnay und leichte und elegante Rotweine wie Pinot Noir. Immer die richtige Kombination mit Blasen .

Languedoc DOP Côte des Roses Rosé 2023 Gérard Bertrand

Pfalz QbA Haardt Riesling 2022 Müller-Catoir

Castilla y León VT Blanco de Parcela Fuente Hontanillas 2023 Aalto

Champagne Brut AOC Collection 245 Louis Roederer

Chablis Premier Cru Fourchaume AOC 2020 La Chablisienne

Alta Langa DOCG Extra Brut Cuvée Aurora Rosé 2020 Banfi

Franciacorta Nature DOCG Millesimato Blanc de Blancs '61 2017 Berlucchi

Torgiano DOC Chardonnay Aurente 2021 Lungarotti

Champagne AOC Brut Classic Deutz

Sicilia DOC Anthìlia 2023 Donnafugata

Irpinia DOC Falanghina Mora Bianca 2023 Mastroberardino

Vino Spumante di Qualità Rosé Brut Calce 2017 San Marzano

Trentino DOC Gewürztraminer 2023 La Vis

Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Grand Cuvée Monogram

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Blanc de Noirs Corte alle Stelle

Chablis 1er Cru Beauroy AOC 2022 Olivier Tricon

Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre AOC 2022 Domaine de Vauroux

Puglia IGT Verdeca 2023 Notte Rossa