Fisch

Ein Fischdinner ist der sichere Weg zum Erfolg, wenn wir wichtige Ereignisse begleiten möchten, und der Valentinstag ist keine Ausnahme. Leicht und raffiniert ist Fisch das perfekte Essen, um nicht zu schwer zu werden, ohne auf leckere Gerichte zu verzichten. Vom klassischen Seebarschfilet bis zum gedünsteten Schwertfisch spielen die Auswahl des Rohmaterials, das von hoher Qualität sein muss, und die Vorsichtsmaßnahmen in der Vorbereitungsphase, die den Unterschied ausmachen können, eine wesentliche Rolle. Die Sorgfalt und Aufmerksamkeit für die Verwirklichung dieser Rezepte zeigt, wie sehr Sie sich um Ihren Seelenverwandten kümmern, um Handlungen, die von Liebe und Zuneigung geleitet werden und denen Sie nicht gleichgültig bleiben können. Die Hauptregel für eine korrekte Paarung von Fisch und Wein besteht darin, eine gewisse Harmonie in Bezug auf die Struktur zu gewährleisten. Bei Fischgerichten mit einem delikaten Geschmack wie Wolfsbarsch, Seebrasse oder Seezunge ist es vorzuziehen, einen trockenen, leichten, jungen und nicht zu aromatischen Weißwein zu begleiten , der sonst seinen Geschmack bedecken würde. Für Lachs-, Thunfisch- und Schwertfischgerichte sind strukturiertere Weine besser geeignet. Verwenden Sie daher Chardonnay und leichte und elegante Rotweine wie Pinot Noir. Immer die richtige Kombination mit Blasen .

Umbria Bianco IGT Conte della Vipera Castello della Sala 2023 Marchesi Antinori

Champagne AOC Cuvée Réservée Rosé Brut Léon Launois

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2022 Franz Haas

Franciacorta DOCG Pas Dosé Alma Non Dosato Assemblage 1 Bellavista

Terre di Chieti Pecorino IGT 2024 Tenuta Ulisse

Franciacorta Pas Dosé DOCG Grande Cuvée Alma Rosé Bellavista

Champagne Brut AOC Réserve Exclusive Nicolas Feuillatte

Valle d'Aosta DOC Chardonnay Cuvée Bois 2022 Les Crêtes

Friuli Isonzo DOC Sauvignon Blanc Rive Alte Piere 2022 Vie di Romans

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Rosé Corte alle Stelle

Franciacorta DOCG Brut Ca' del Diavolo

Franciacorta DOCG Gran Cuvée Alma Bellavista

Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Lafóa 2022 Schreckbichl

Champagne AOC Brut Nature Blanc de Blancs Laurent-Perrier

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Campaner 2023 Kaltern Kellerei

Côtes de Provence AOC Rosé Miraval 2023 Château Miraval

Venezia Giulia Bianco IGT Vintage Tunina 2022 Jermann

Franciacorta Brut DOCG Millesimato Teatro alla Scala 2020 Bellavista