Fisch

Ein Fischdinner ist der sichere Weg zum Erfolg, wenn wir wichtige Ereignisse begleiten möchten, und der Valentinstag ist keine Ausnahme. Leicht und raffiniert ist Fisch das perfekte Essen, um nicht zu schwer zu werden, ohne auf leckere Gerichte zu verzichten. Vom klassischen Seebarschfilet bis zum gedünsteten Schwertfisch spielen die Auswahl des Rohmaterials, das von hoher Qualität sein muss, und die Vorsichtsmaßnahmen in der Vorbereitungsphase, die den Unterschied ausmachen können, eine wesentliche Rolle. Die Sorgfalt und Aufmerksamkeit für die Verwirklichung dieser Rezepte zeigt, wie sehr Sie sich um Ihren Seelenverwandten kümmern, um Handlungen, die von Liebe und Zuneigung geleitet werden und denen Sie nicht gleichgültig bleiben können. Die Hauptregel für eine korrekte Paarung von Fisch und Wein besteht darin, eine gewisse Harmonie in Bezug auf die Struktur zu gewährleisten. Bei Fischgerichten mit einem delikaten Geschmack wie Wolfsbarsch, Seebrasse oder Seezunge ist es vorzuziehen, einen trockenen, leichten, jungen und nicht zu aromatischen Weißwein zu begleiten , der sonst seinen Geschmack bedecken würde. Für Lachs-, Thunfisch- und Schwertfischgerichte sind strukturiertere Weine besser geeignet. Verwenden Sie daher Chardonnay und leichte und elegante Rotweine wie Pinot Noir. Immer die richtige Kombination mit Blasen .

Champagne AOC Réserve Brut Blanc de Blancs Grand Cru Saintgybryen

Champagne AOC Brut Réserve Emile Leclère

Marche IGT Rosso Guerriero della Terra 2021 Guerrieri

Prosecco Treviso Brut DOC Il Fresco Villa Sandi

Marlborough GI Sauvignon Blanc 2023 Cloudy Bay

Franciacorta Extra Brut DOCG '61 Berlucchi

Lugana DOC Prestige 2023 Cà Maiol

Franciacorta DOCG Brut Satèn Cuvée Monogram

Champagne AOC Le Black Création 257 Lanson

Pomino Brut DOC Leonia 2021 Frescobaldi

Vino Spumante di Qualità Pas Dosé Metodo Classico Corte alle Stelle

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Grüner Veltliner 2023 Adler von Klausen

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Kerner 2023 Adler von Klausen

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Riesling 2023 Adler von Klausen

Franciacorta DOCG Brut Enrico Gatti

Champagne Brut AOC Réserve Exclusive Nicolas Feuillatte

Umbria Bianco IGT Conte della Vipera Castello della Sala 2023 Marchesi Antinori

Champagne AOC Cuvée Réservée Rosé Brut Léon Launois