Fisch

Ein Fischdinner ist der sichere Weg zum Erfolg, wenn wir wichtige Ereignisse begleiten möchten, und der Valentinstag ist keine Ausnahme. Leicht und raffiniert ist Fisch das perfekte Essen, um nicht zu schwer zu werden, ohne auf leckere Gerichte zu verzichten. Vom klassischen Seebarschfilet bis zum gedünsteten Schwertfisch spielen die Auswahl des Rohmaterials, das von hoher Qualität sein muss, und die Vorsichtsmaßnahmen in der Vorbereitungsphase, die den Unterschied ausmachen können, eine wesentliche Rolle. Die Sorgfalt und Aufmerksamkeit für die Verwirklichung dieser Rezepte zeigt, wie sehr Sie sich um Ihren Seelenverwandten kümmern, um Handlungen, die von Liebe und Zuneigung geleitet werden und denen Sie nicht gleichgültig bleiben können. Die Hauptregel für eine korrekte Paarung von Fisch und Wein besteht darin, eine gewisse Harmonie in Bezug auf die Struktur zu gewährleisten. Bei Fischgerichten mit einem delikaten Geschmack wie Wolfsbarsch, Seebrasse oder Seezunge ist es vorzuziehen, einen trockenen, leichten, jungen und nicht zu aromatischen Weißwein zu begleiten , der sonst seinen Geschmack bedecken würde. Für Lachs-, Thunfisch- und Schwertfischgerichte sind strukturiertere Weine besser geeignet. Verwenden Sie daher Chardonnay und leichte und elegante Rotweine wie Pinot Noir. Immer die richtige Kombination mit Blasen .

Colli di Luni Albarola DOC 2023 Lunae

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Noirs Grand Cru Georges Vesselle

Côtes de Provence AOC BY.OTT 2023 Domaines Ott

Champagne AOC Extra Brut Comme Autrefois 2006 Françoise Bedel

Vin de France Chardonnay 2023 Pierre Ponnelle

Soave Classico DOC Vigneti di Foscarino 2022 Inama

Puligny-Montrachet AOC 2023 Louis Latour

Lambrusco di Sorbara Secco DOC Gavioli

Franciacorta DOCG Brut Marchese di Lamosa

Terre di Chieti IGT Cococciola 2023 Tenuta Ulisse

Vermentino di Gallura Superiore DOCG Canayli 2023 Cantina Gallura

Puglia IGT Vermentino Uno di Uno 2023 Lupo Meraviglia

Collio DOC Ribolla Gialla 2023 Cormòns

Sannio Coda di Volpe DOC 2023 Il Poggio

Collio DOC Friulano 2023 Cormòns

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Stern 2023 Kaltern Kellerei

Castilla y León VT Quintaluna 2021 Ossian

Lugana DOC Edizione Vintage 2023 Sartori di Verona