Fisch

Ein Fischdinner ist der sichere Weg zum Erfolg, wenn wir wichtige Ereignisse begleiten möchten, und der Valentinstag ist keine Ausnahme. Leicht und raffiniert ist Fisch das perfekte Essen, um nicht zu schwer zu werden, ohne auf leckere Gerichte zu verzichten. Vom klassischen Seebarschfilet bis zum gedünsteten Schwertfisch spielen die Auswahl des Rohmaterials, das von hoher Qualität sein muss, und die Vorsichtsmaßnahmen in der Vorbereitungsphase, die den Unterschied ausmachen können, eine wesentliche Rolle. Die Sorgfalt und Aufmerksamkeit für die Verwirklichung dieser Rezepte zeigt, wie sehr Sie sich um Ihren Seelenverwandten kümmern, um Handlungen, die von Liebe und Zuneigung geleitet werden und denen Sie nicht gleichgültig bleiben können. Die Hauptregel für eine korrekte Paarung von Fisch und Wein besteht darin, eine gewisse Harmonie in Bezug auf die Struktur zu gewährleisten. Bei Fischgerichten mit einem delikaten Geschmack wie Wolfsbarsch, Seebrasse oder Seezunge ist es vorzuziehen, einen trockenen, leichten, jungen und nicht zu aromatischen Weißwein zu begleiten , der sonst seinen Geschmack bedecken würde. Für Lachs-, Thunfisch- und Schwertfischgerichte sind strukturiertere Weine besser geeignet. Verwenden Sie daher Chardonnay und leichte und elegante Rotweine wie Pinot Noir. Immer die richtige Kombination mit Blasen .

Fiano di Avellino DOCG Montelapio 2023 Villa Matilde

Champagne Brut AOC Grand Cordon G.H. Mumm

Chablis 1er Cru AOC Vaillons 2022 Louis Moreau

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG San Salvatore 2023 Conte Collalto

Champagne AOC Brut Grand Cru L'Intemporelle Millesime 2017 Mailly

Collio DOC Chardonnay Gräfin de La Tour 2019 Villa Russiz

Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene DOCG Extra Dry RDO Levante 2023 Masottina

Franciacorta Brut DOCG Francesco I Uberti

Champagne Brut AOC Oeil de Perdrix Jean Vesselle

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Blanc de Blancs Numerozero Muratori

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Veltliner 2022 Köfererhof

Südtirol - Alto Adige Sauvignon DOC 2023 Kaltern Kellerei

Colli di Luni DOC Cavagino 2023 Lunae

Sancerre AOC Florès 2023 Vincent Pinard

Trento Brut DOC Letrari

Champagne Brut AOC Princes Blanc de Blancs De Venoge

Bourgogne AOC Les Sétilles 2020 Olivier Leflaive

Champagne AOC Ludes Premier Cru Brut Blanc de Blancs Doré