Fisch

Ein Fischdinner ist der sichere Weg zum Erfolg, wenn wir wichtige Ereignisse begleiten möchten, und der Valentinstag ist keine Ausnahme. Leicht und raffiniert ist Fisch das perfekte Essen, um nicht zu schwer zu werden, ohne auf leckere Gerichte zu verzichten. Vom klassischen Seebarschfilet bis zum gedünsteten Schwertfisch spielen die Auswahl des Rohmaterials, das von hoher Qualität sein muss, und die Vorsichtsmaßnahmen in der Vorbereitungsphase, die den Unterschied ausmachen können, eine wesentliche Rolle. Die Sorgfalt und Aufmerksamkeit für die Verwirklichung dieser Rezepte zeigt, wie sehr Sie sich um Ihren Seelenverwandten kümmern, um Handlungen, die von Liebe und Zuneigung geleitet werden und denen Sie nicht gleichgültig bleiben können. Die Hauptregel für eine korrekte Paarung von Fisch und Wein besteht darin, eine gewisse Harmonie in Bezug auf die Struktur zu gewährleisten. Bei Fischgerichten mit einem delikaten Geschmack wie Wolfsbarsch, Seebrasse oder Seezunge ist es vorzuziehen, einen trockenen, leichten, jungen und nicht zu aromatischen Weißwein zu begleiten , der sonst seinen Geschmack bedecken würde. Für Lachs-, Thunfisch- und Schwertfischgerichte sind strukturiertere Weine besser geeignet. Verwenden Sie daher Chardonnay und leichte und elegante Rotweine wie Pinot Noir. Immer die richtige Kombination mit Blasen .

Romagna Spumante DOC Novebolle Romio

Contea di Sclafani DOC Shiarà 2020 Castellucci Miano

Russian River Valley AVA Chardonnay Director's Cut 2021 Francis Ford Coppola

Champagne AOC Extra Brut Contrée Noir Brocard Pierre

Champagne AOC Extra Brut Caractères Gamet

Champagne AOC Extra Brut Ullens La Petite Montagne Domaine de Marzilly

Champagne AOC Brut Tradition Stéphane Breton

Goriška Brda ZGP Belo Veliko 2017 Movia

Chenin Blanc 2021 Saldo

Franciacorta DOCG Brut Satèn Clarabella

Mosel QbA Riesling Trocken Blauschiefer 2022 Dr. Loosen

Toscana IGT Bianco Metafisica 2021 Castello Romitorio

Trentino DOC Bottega Vinai Müller Thurgau 2023 Cavit

Vino Spumante di Qualità Pas Dosé Rosé Perlinetto 25° Anniversario Vallepicciola

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Metodo Classico Pas Dosè 2015 Casaleta

Valdeorras DO Godello Sobre Lías The Orange Republic 2022 Casa Rojo

Sancerre AOC Auksinis 2019 Domaine Sebastien Riffault

Western Cape WO Chardonnay Baroness Nadine 2023 Rupert & Rotschild Vignerons