Fisch

Ein Fischdinner ist der sichere Weg zum Erfolg, wenn wir wichtige Ereignisse begleiten möchten, und der Valentinstag ist keine Ausnahme. Leicht und raffiniert ist Fisch das perfekte Essen, um nicht zu schwer zu werden, ohne auf leckere Gerichte zu verzichten. Vom klassischen Seebarschfilet bis zum gedünsteten Schwertfisch spielen die Auswahl des Rohmaterials, das von hoher Qualität sein muss, und die Vorsichtsmaßnahmen in der Vorbereitungsphase, die den Unterschied ausmachen können, eine wesentliche Rolle. Die Sorgfalt und Aufmerksamkeit für die Verwirklichung dieser Rezepte zeigt, wie sehr Sie sich um Ihren Seelenverwandten kümmern, um Handlungen, die von Liebe und Zuneigung geleitet werden und denen Sie nicht gleichgültig bleiben können. Die Hauptregel für eine korrekte Paarung von Fisch und Wein besteht darin, eine gewisse Harmonie in Bezug auf die Struktur zu gewährleisten. Bei Fischgerichten mit einem delikaten Geschmack wie Wolfsbarsch, Seebrasse oder Seezunge ist es vorzuziehen, einen trockenen, leichten, jungen und nicht zu aromatischen Weißwein zu begleiten , der sonst seinen Geschmack bedecken würde. Für Lachs-, Thunfisch- und Schwertfischgerichte sind strukturiertere Weine besser geeignet. Verwenden Sie daher Chardonnay und leichte und elegante Rotweine wie Pinot Noir. Immer die richtige Kombination mit Blasen .

Friuli Colli Orientali DOC Chardonnay 2023 Livio Felluga

Friuli Colli Orientali DOC Sottozona Cialla Ciallabianco 2021 Ronchi di Cialla

Etna DOC Bianco Isolano 2021 Donnafugata

Champagne Brut AOC Carte Blanche Charles Ellner

Collio Bianco DOC Vino da uve autoctone 2022 Cormòns

Veneto IGT Télos Il Bianco 2022 Tenuta Sant'Antonio

Terre di Chieti IGT Merlot 2024 Tenuta Ulisse

Terre Siciliane IGT Catarratto Chardonnay Canti

Toscana Bianco IGT Cabreo La Pietra 2022 Ambrogio e Giovanni Folonari

Südtirol - Alto Adige DOC Spumante Metodo Classico Extra Brut 1919 Riserva 2016 Kettmeir

Etna Bianco DOC Contrada Monte Gorna Vecchie Viti 2019 Nicosia

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Pas Dosé 120+1 Montalbera

Vino Bianco Sopraquota 900 2021 Rosset Terroir

Lugana DOC 2023 Ottella

Vigneti delle Dolomiti Müller Thurgau Brut Millesimato IGT 2023 Cavit

Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2015 Nicolas Feuillatte

Sicilia DOC Grillo Fondo Filara 2023 Nicosia

Toscana Rosé IGT Aqua di Venus 2023 Ruffino