Fisch

Ein Fischdinner ist der sichere Weg zum Erfolg, wenn wir wichtige Ereignisse begleiten möchten, und der Valentinstag ist keine Ausnahme. Leicht und raffiniert ist Fisch das perfekte Essen, um nicht zu schwer zu werden, ohne auf leckere Gerichte zu verzichten. Vom klassischen Seebarschfilet bis zum gedünsteten Schwertfisch spielen die Auswahl des Rohmaterials, das von hoher Qualität sein muss, und die Vorsichtsmaßnahmen in der Vorbereitungsphase, die den Unterschied ausmachen können, eine wesentliche Rolle. Die Sorgfalt und Aufmerksamkeit für die Verwirklichung dieser Rezepte zeigt, wie sehr Sie sich um Ihren Seelenverwandten kümmern, um Handlungen, die von Liebe und Zuneigung geleitet werden und denen Sie nicht gleichgültig bleiben können. Die Hauptregel für eine korrekte Paarung von Fisch und Wein besteht darin, eine gewisse Harmonie in Bezug auf die Struktur zu gewährleisten. Bei Fischgerichten mit einem delikaten Geschmack wie Wolfsbarsch, Seebrasse oder Seezunge ist es vorzuziehen, einen trockenen, leichten, jungen und nicht zu aromatischen Weißwein zu begleiten , der sonst seinen Geschmack bedecken würde. Für Lachs-, Thunfisch- und Schwertfischgerichte sind strukturiertere Weine besser geeignet. Verwenden Sie daher Chardonnay und leichte und elegante Rotweine wie Pinot Noir. Immer die richtige Kombination mit Blasen .

Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut Blanc de Noir DOCG Gran Cuvée 2018 Travaglino

Vino Spumante di Qualità Brut Grand Cuvée XXI Secolo Metodo Classico 2017 D'Araprì

Etna DOC Bianco Sentiero delle Gerle 2022 Mandrarossa

Terre Siciliane IGT Passobianco 2022 Passopisciaro

Venezia Giulia IGT Chardonnay Father's Eyes 2023 Di Lenardo

California Sauvignon Blanc AVA Diamond Collection Yellow Label 2022 Francis Ford Coppola

Basilicata Falanghina IGT Vulcanico 2023 Paternoster

Goriška Brda ZGP Puro Bianco 2020 Movia

Collio DOP Bianco Brazan 2022 I Clivi

Toscana IGT Chardonnay Fabrizio Bianchi 2023 Castello Monsanto

Champagne AOC Brut Cuvée Saint-Pétersbourg Veuve Clicquot

Asolo Prosecco Superiore Brut DOCG Villa Sandi

Chablis AOC 2022 Domaine de Chaude Écuelle

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Praepositus Grüner Veltliner 2022 Kloster Neustift

Blanc de Blancs Aquarius Special Edition Extra Dry Valdo

Champagne AOC Brut Grand Cru Spécial Club 2012 H. Goutorbe

Franciacorta DOCG Riserva Brut Nature Dom 2016 Mirabella

Franciacorta DOCG Millestimato Nature Freccianera 2019 Fratelli Berlucchi