Fisch

Ein Fischdinner ist der sichere Weg zum Erfolg, wenn wir wichtige Ereignisse begleiten möchten, und der Valentinstag ist keine Ausnahme. Leicht und raffiniert ist Fisch das perfekte Essen, um nicht zu schwer zu werden, ohne auf leckere Gerichte zu verzichten. Vom klassischen Seebarschfilet bis zum gedünsteten Schwertfisch spielen die Auswahl des Rohmaterials, das von hoher Qualität sein muss, und die Vorsichtsmaßnahmen in der Vorbereitungsphase, die den Unterschied ausmachen können, eine wesentliche Rolle. Die Sorgfalt und Aufmerksamkeit für die Verwirklichung dieser Rezepte zeigt, wie sehr Sie sich um Ihren Seelenverwandten kümmern, um Handlungen, die von Liebe und Zuneigung geleitet werden und denen Sie nicht gleichgültig bleiben können. Die Hauptregel für eine korrekte Paarung von Fisch und Wein besteht darin, eine gewisse Harmonie in Bezug auf die Struktur zu gewährleisten. Bei Fischgerichten mit einem delikaten Geschmack wie Wolfsbarsch, Seebrasse oder Seezunge ist es vorzuziehen, einen trockenen, leichten, jungen und nicht zu aromatischen Weißwein zu begleiten , der sonst seinen Geschmack bedecken würde. Für Lachs-, Thunfisch- und Schwertfischgerichte sind strukturiertere Weine besser geeignet. Verwenden Sie daher Chardonnay und leichte und elegante Rotweine wie Pinot Noir. Immer die richtige Kombination mit Blasen .

Crémant de Bourgogne Brut Blanc de Blancs AOC Veuve Ambal

Venezia DOC Bianco dell'Arnasa 2022 Castello di Roncade

Côtes de Provence AOC Réserve des Templiers 2023 Château Peyrassol

Terre d'Otranto DOC Chardonnay Charà 2022 Castello Monaci

Mosel QbA Juffer Riesling Spätlese 2022 Fritz Haag

Rubicone IGT Clemente Primo 2023 Enio Ottaviani

Venezia Giulia IGT Nekaj 2019 Damijan Podversic

Vermentino di Gallura Superiore DOCG Maìa 2023 Siddùra

Sicilia DOC Tenuta Regaleali Chardonnay Vigna San Francesco 2022 Tasca d'Almerita

Franciacorta Brut DOCG Ferghettina

Lazio IGT Satrico 2023 Casale del Giglio

Lugana DOC San Benedetto 2023 Zenato

Trento Brut DOC Cuvée Blanche Letrari

Monterey Chardonnay AVA Diamond Collection Gold Label 2021 Francis Ford Coppola

Pouilly-Fuissé AOC 2022 Louis Latour

Gavi del Comune di Gavi DOCG 2023 Fontanafredda

Vermentino di Sardegna DOC Cala Reale 2023 Sella & Mosca

South Australia Chardonnay Koonunga Hill 2023 Penfolds