Fisch

Ein Fischdinner ist der sichere Weg zum Erfolg, wenn wir wichtige Ereignisse begleiten möchten, und der Valentinstag ist keine Ausnahme. Leicht und raffiniert ist Fisch das perfekte Essen, um nicht zu schwer zu werden, ohne auf leckere Gerichte zu verzichten. Vom klassischen Seebarschfilet bis zum gedünsteten Schwertfisch spielen die Auswahl des Rohmaterials, das von hoher Qualität sein muss, und die Vorsichtsmaßnahmen in der Vorbereitungsphase, die den Unterschied ausmachen können, eine wesentliche Rolle. Die Sorgfalt und Aufmerksamkeit für die Verwirklichung dieser Rezepte zeigt, wie sehr Sie sich um Ihren Seelenverwandten kümmern, um Handlungen, die von Liebe und Zuneigung geleitet werden und denen Sie nicht gleichgültig bleiben können. Die Hauptregel für eine korrekte Paarung von Fisch und Wein besteht darin, eine gewisse Harmonie in Bezug auf die Struktur zu gewährleisten. Bei Fischgerichten mit einem delikaten Geschmack wie Wolfsbarsch, Seebrasse oder Seezunge ist es vorzuziehen, einen trockenen, leichten, jungen und nicht zu aromatischen Weißwein zu begleiten , der sonst seinen Geschmack bedecken würde. Für Lachs-, Thunfisch- und Schwertfischgerichte sind strukturiertere Weine besser geeignet. Verwenden Sie daher Chardonnay und leichte und elegante Rotweine wie Pinot Noir. Immer die richtige Kombination mit Blasen .

Gran Cuvée Particolare Brut Rosé Tenuta del Buonamico

Chablis AOC 2022 Louis Moreau

Trento DOC Riserva Dosaggio Zero Ororosso 2018 Cembra

Friuli Colli Orientali Sauvignon DOC 2023 Livio Felluga

Etna DOC Bianco Contrada Zottorinotto 2021 Tornatore

Franciacorta Brut DOCG CruPerdu 2019 Castello Bonomi

Maremma Toscana DOC Vermentino 2023 Rocca di Frassinello

Vino Spumante Brut Cuvée Master C.27 Sant'Orsola

Vino Spumante Extra Dry Master C.27 2022 Sant'Orsola

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Riesling 2022 Köfererhof

Gavi DOCG Pisé 2019 La Raia

Toscana IGT Belvento Vermentino 2023 Petra

Toscana Rosato IGT A 2023 Fattoria Aldobrandesca

Etna Brut Rosé DOC 2022 Murgo

Etna Bianco DOC 2023 Monteleone

Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Assemblage 1 Bellavista

Franciacorta DOCG Pas Dosé Alma Non Dosato Assemblage 1 Bellavista

Crémant de Bourgogne Brut Blanc de Blancs AOC Veuve Ambal