Fisch

Ein Fischdinner ist der sichere Weg zum Erfolg, wenn wir wichtige Ereignisse begleiten möchten, und der Valentinstag ist keine Ausnahme. Leicht und raffiniert ist Fisch das perfekte Essen, um nicht zu schwer zu werden, ohne auf leckere Gerichte zu verzichten. Vom klassischen Seebarschfilet bis zum gedünsteten Schwertfisch spielen die Auswahl des Rohmaterials, das von hoher Qualität sein muss, und die Vorsichtsmaßnahmen in der Vorbereitungsphase, die den Unterschied ausmachen können, eine wesentliche Rolle. Die Sorgfalt und Aufmerksamkeit für die Verwirklichung dieser Rezepte zeigt, wie sehr Sie sich um Ihren Seelenverwandten kümmern, um Handlungen, die von Liebe und Zuneigung geleitet werden und denen Sie nicht gleichgültig bleiben können. Die Hauptregel für eine korrekte Paarung von Fisch und Wein besteht darin, eine gewisse Harmonie in Bezug auf die Struktur zu gewährleisten. Bei Fischgerichten mit einem delikaten Geschmack wie Wolfsbarsch, Seebrasse oder Seezunge ist es vorzuziehen, einen trockenen, leichten, jungen und nicht zu aromatischen Weißwein zu begleiten , der sonst seinen Geschmack bedecken würde. Für Lachs-, Thunfisch- und Schwertfischgerichte sind strukturiertere Weine besser geeignet. Verwenden Sie daher Chardonnay und leichte und elegante Rotweine wie Pinot Noir. Immer die richtige Kombination mit Blasen .

Franciacorta Brut DOCG Grande Cuvée Alma Bellavista

Franciacorta Brut DOCG Contadi Castaldi

Champagne Brut AOC Special Cuvée Bollinger

Vigneti delle Dolomiti IGT Pfefferer 2023 Schreckbichl

Trento Brut DOC Perlé 2018 Ferrari

Franciacorta Brut DOCG Millesimato Milledì 2020 Ferghettina

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Nussbaumer 2022 Tramin Kellerei

Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2020 Contadi Castaldi

Champagne Brut AOC Vintage 2015 Dom Pérignon

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Sanct Valentin 2023 St. Michael-Eppan

Colli di Luni DOC Vermentino Etichetta Nera 2023 Lunae

Franciacorta DOCG Brut Gran Cuvée Alma Bellavista

Terre Siciliane IGT Traminer Aromatico Sauvignon Blanc Kikè 2023 Cantine Fina

Trevenezie IGT Scaia Garganega - Chardonnay 2023 Tenuta Sant'Antonio

Champagne Brut AOC Cuvée Prestige Taittinger

Champagne Brut AOC R de Ruinart

Champagne AOC Grand Cru Brut Cuvée 1 Tradition Jacques Rousseaux Laurier

Terre Siciliane IGT Grecanico 2021 Inessa