Austern sind Elite-Essen und Aphrodisiakum schlechthin. Sie sind ein feines und raffiniertes Essen, das ein Abendessen für zwei Personen wie das zum Valentinstag bereichern kann. Es gibt verschiedene Arten von Austern, aber es kann eine Hauptunterteilung zwischen flachen Austern mit einem weicheren und feineren Geschmack und konkaven Austern mit einem fleischigeren und leicht brackigen Geschmack vorgenommen werden. Anders als man denkt, ist Champagner nicht die ideale Kombination für Austern, obwohl es als beneidenswertes Paar als Symbol für hohen Status angesehen wird . Bei konkaven Austern wird die salzhaltige Mineralität eines Muscadet besser von der der Molluske sowie von einem Chablis begleitet, der aus dem jeweiligen Boden stammt, aus dem er stammt und der reich an Meeresfossilien einschließlich Austernschalen ist. Mit flachen Austern könnte die ideale Paarung auf einen Riesling fallen, vorausgesetzt, Auslese, ein Verdicchio dei Castelli di Jesi, frisch und ausgewogen, oder ein Chardonnay von Sizilien mit süßen und Zitrusdüften. Seltsam, aber wahr, eine interessante Alternative für jede Art von Auster sind süße Weine wie Moscato d'Asti oder ein alter Sauternes.

Champagne AOC Blanc de Blancs Brut Blanc Absolu Minière F&R

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0,75 ℓ
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Champagne AOC Rosé de Saignée Brut Vollereaux

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Côtes de Provence AOC Rosé Miraval 2023 Château Miraval

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Champagne AOC Blanc de Blancs Brut 2014 Vollereaux

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Mosel QbA Riesling Trocken 2022 Fritz Haag

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Sancerre AOC Akmèniné 2019 Domaine Sebastien Riffault

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Champagne AOC Bouzy Grand Cru Réserve Brut Dom Basle Delavenne

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Champagne AOC Extra Brut Ultradition Laherte Frères

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Chablis Premier Cru Vaucoupin AOC 2023 Domaine Michaut

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Champagne AOC Grand Cru Les Crayères Brut Nature 2019 Marguet

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Champagne AOC Brut Nature Collection Impériale N.1 Moët & Chandon

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286 €
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Champagne AOC Les Blanches Voies Blanc de Blancs Premier Cru 2012 Vilmart & Cie

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Champagne AOC Brut Nature Les Moineaux 2017 Minière F&R

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0,75 ℓ
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Mosel Prädikatswein Scharzhofberger Riesling Auslese 2012 Egon Müller

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Champagne AOC Grand Cru Brut Spécial Club Paul Bara

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Oltrepò Pavese IGT Pinot Grigio Fumetto 2019 Tenuta Fornace

Oltrepò Pavese IGT Pinot Grigio Fumetto 2019 Tenuta Fornace

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Italien, Lombardei
17,40 €
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Rheingau QbA Riesling Crescentia Steinberger Zehnstück Trocken 2022 Kloster Eberbach

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Muscadet Sèvre-et-Maine AOC Sur Lie 2023 Château du Cléray

Muscadet Sèvre-et-Maine AOC Sur Lie 2023 Château du Cléray

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Frankreich, Loire
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pro Flasche  (0,75 ℓ)  14,80 €/ℓ
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Statt: 16,80 € 
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