Ein Teelöffel Kaviar, der Ihren Liebsten während eines Abendessens bei Kerzenschein mit einer galanten Geste serviert wird, vielleicht begleitet von einer Champagnerflöte oder einem verkostenden Wodka, ist ein Hauch von Klasse und Eleganz, der sich zu einem köstlichen und ekstatischen Abend öffnen kann. Das Vergnügen der Sinne. Ein exklusiver Moment, um einen der besonderen Abende des Jahres zu feiern, an dem die Liebe der erste Protagonist ist.

Aber welcher Kaviar und welcher Champagner oder Wodka? Mit den Eiern des wertvollsten und seltensten Störs, der Beluga, empfehlen wir, sie mit dem gleichnamigen Wodka zu servieren, der im Laufe der Zeit zum Symbol für Adel und Luxus geworden ist, oder mit einem Champagner brut blanc de blancs. Der Luxus des russischen Knochenkaviars wird perfekt mit Champagner aus großen Jahrgängen wie Bollinger's kombiniert. Für einen Kaviar mit einem entscheidenderen Geschmack wie Sevruga ist ein Dom Perignon die ideale Wahl, während für die Osetra-Almas "Persian Diamond" die Kombination mit einem feinen Cristal nicht ignoriert werden kann.

Im Allgemeinen betrifft das Prinzip für jede Art von Kaviar bei der Auswahl des richtigen Champagners ein besonderes Augenmerk auf die Dosierung, die immer trocken sein muss, um eine wertvolle Geschmacksunterstützung zu finden, aber niemals die sensorischen Eigenschaften eines Lebensmittels zu beeinträchtigen so geschätzt wie Kaviar.

Champagne AOC Brut La Grande Dame, Magnum 1,5 ℓ, In Holzkiste
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Champagne Brut AOC Grande Cuvée 169ème Édition Krug

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Champagne Brut AOC La Grande Dame x Paola Paronetto 2015 Veuve Clicquot

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