Leone de Castris

Die 50. Ernte des Salone Salentino-Reservats Leone De Castris stammt aus Weinbergen im apulischen DOC Salice Salentino. Es verdankt seinen Namen dem 50-jährigen Jubiläum des ersten Jahrgangs 1954, der seit 2004 auf dem Etikett steht.

Dieser Wein wird aus einer Mischung von Negroamaro- und Malvasia Nera-Trauben hergestellt, Ende September geerntet und mit größter Sorgfalt ausgewählt. Nach dem Destemming folgt die Mazeration bei einer kontrollierten Temperatur von 20-22 ° C für 8-12 Tage. Nach der ...

Die Villa Santera stammt aus den Weinbergen der berühmten Firma Leone De Castris an der Ostküste Apuliens im Herzen des Primitivo di Manduria DOC.

Dieser Wein wird ausschließlich aus Primitivo di Manduria-Trauben hergestellt, die in den ersten zehn Tagen des Septembers geerntet wurden. Die Mazeration und Fermentation erfolgt bei einer Temperatur von etwa 20 bis 22 ° C, gefolgt von einer Alterung in Fässern von mindestens 6 Monaten und weiteren 3 Monaten in der Flasche, bevor sie auf den Markt geb...