Eine Pilgerfahrt zu den heiligen Stätten der Champagne, um Ländereien zu entdecken, die sich hervorragend für die Herstellung von Champagne Grand Cru eignen. Einige wenige, aber hochgeschätzte Labels, die in den prestigeträchtigsten Gegenden von Verzenay, einem kleinen Dorf und Ambonnay, dem pulsierenden Herzen der Pinot Noir-Produktion, und Le Mesnil-sur-Oger, dem Tempel von Chardonnay entstanden sind. Der Tradition (93 Punkte Gardini), eine kostbare Blend aus Pinot Noir und Chardonnay, die mit ihrer goldenen Farbe im Glas und einem kraftvollen und starken Charakter mit viel Charme und Persönlichkeit die Sinne fesselt. Im Mund setzt er sich cremig und mineralisch fort, ein perfekter Ausdruck seines Herkunftsterroirs.
Ein unumgänglicher Termin mit Vergnügen ist der Rosé (94 Punkte Gardini), reiner Pinot Noir, ein Wein mit einer herrlichen zartrosa Farbe und am Gaumen einer dichten und anhaltenden Perlage, der aus den Händen von Secondé-Simon hervorgegangen ist. Den Abschluss bildet Guy Charlemagne mit seinem Blanc de Blancs (93 pts Gardini), einem höchst originellen Champagner: er wird zu 100 % aus einer Chardonnay-Grand-Cru hergestellt, mit der extremen Besonderheit, eine Blend aus verschiedenen Reserveweinen zu sein, alle von hoher Qualität Abstammung. Unsere Reise ist zu Ende, aber hier beginnt Ihre.
Probieren Sie auch diese Grand Crus, Sie werden sich fühlen, als wären Sie nie nach Hause zurückgekehrt.