Chablis

Das Chablis-Weingebiet ist der Bezugspunkt für die Herstellung von Weißweinen aus Chardonnay- Trauben. Chablis liegt in der berühmten Region Burgund und ist geografisch viel näher an der Champagne , mit der es Ähnlichkeiten in Bezug auf Klima und Boden aufweist. Der Boden des Chablis-Gebiets ist in der Tat reich an Kreide , die für die charakteristischen mineralischen Aromen und Aromen von Feuerstein verantwortlich ist . Darüber hinaus unterscheiden sich die in dieser Region Frankreichs produzierten Weine von den üblichen weichen und runden Chardonnay-Weinen durch eine ausgeprägte Frische und Mineralität .

Die Weine der Region Chablis sind eher frisch als robust und haben einen anderen Stil als die Weine, die anderswo in Burgund hergestellt werden. Im Gegensatz zu den typischen Weißweinen des Burgunds, die in Fässern gären, werden die Chablis fast ausschließlich aus Stahl vinifiziert , um die Eleganz des Chardonnay zu unterstreichen .

Die AOC-Bezeichnung von Chablis besteht aus vier Qualitätsstufen: Petit Chablis , Chablis , Chablis Premier Cru , von denen Vaillons eines der angesehensten Gebiete darstellt , und Chablis Grand Cru .

Chablis AOC Grand Cru Vaudésir 2020 Louis Moreau

Chablis AOC Premier Cru Vosgros 2022 Gilbert Picq

Chablis AOC 1er Cru Montmains 2022 Domaine de Chaude Écuelle

Chablis AOC 2022 Simonnet-Febvre

Chablis Premier Cru AOC Mont de Milieu 2020 Simonnet-Febvre

Chablis Premier Cru Vau Ligneau AOC 2023 Louis Moreau

Chablis AOC 2023 Jean-Marc Brocard

Chablis AOC Vieilles Vignes 2020 Daniel-Etienne Defaix

Chablis AOC 1er Cru Vaillon 2010 Daniel-Etienne Defaix

Chablis AOC 1er Cru Les Lys 2010 Daniel-Etienne Defaix

Chablis AOC 1er Cru Côte de Léchet 2010 Daniel-Etienne Defaix

Chablis AOC Grand Cru Les Preuses 2021 Patrick Piuze

Chablis AOC 2023 Louis Jadot

Chablis Premier Cru Vaucoupin AOC 2023 Domaine Michaut

Vincent Dauvissat, Chablis Premier Cru, La Forest France Burgundy Chablis 2022, 6 x 0,75 ℓ Flaschen

Chablis AOC Grand Régnard 2019 Regnard