Chablis

Das Chablis-Weingebiet ist der Bezugspunkt für die Herstellung von Weißweinen aus Chardonnay- Trauben. Chablis liegt in der berühmten Region Burgund und ist geografisch viel näher an der Champagne , mit der es Ähnlichkeiten in Bezug auf Klima und Boden aufweist. Der Boden des Chablis-Gebiets ist in der Tat reich an Kreide , die für die charakteristischen mineralischen Aromen und Aromen von Feuerstein verantwortlich ist . Darüber hinaus unterscheiden sich die in dieser Region Frankreichs produzierten Weine von den üblichen weichen und runden Chardonnay-Weinen durch eine ausgeprägte Frische und Mineralität .

Die Weine der Region Chablis sind eher frisch als robust und haben einen anderen Stil als die Weine, die anderswo in Burgund hergestellt werden. Im Gegensatz zu den typischen Weißweinen des Burgunds, die in Fässern gären, werden die Chablis fast ausschließlich aus Stahl vinifiziert , um die Eleganz des Chardonnay zu unterstreichen .

Die AOC-Bezeichnung von Chablis besteht aus vier Qualitätsstufen: Petit Chablis , Chablis , Chablis Premier Cru , von denen Vaillons eines der angesehensten Gebiete darstellt , und Chablis Grand Cru .

Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre AOC 2023 Domaine de Vauroux

Chablis AOC 2023 Domaine de Chaude Écuelle

Chablis AOC 2022 Domaine de Vauroux

Chablis AOC 2023 Olivier Tricon

Chablis AOC 2022 Domaine de Chaude Écuelle

Petit Chablis AOC 2022 Simonnet-Febvre

Chablis 1er Cru Beauroy AOC 2022 Olivier Tricon

Chablis AOC 2023 Louis Moreau

Chablis AOC Vieilles Vignes 2020 Daniel-Etienne Defaix

Chablis AOC 1er Cru Vaulorent 2022 Patrick Piuze

Petit Chablis AOC Fortis 2023 Patrick Piuze

Chablis Premier Cru Vaillons AOC 2020 La Chablisienne

Petit Chablis AOC Pas Si Petit 2022 La Chablisienne

Chablis Premier Cru Fourchaume AOC 2022 La Chablisienne

Chablis AOC 2023 Domaine Droin Jean-Paul & Benoit

Chablis AOC La Chanfleure 2023 Louis Latour

Chablis AOC 2023 Jaffelin

Chablis Premier Cru Vaucoupin AOC 2023 Domaine Michaut