Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon ist eine Rebsorte aus Bordeaux, die sich im Laufe der Zeit aufgrund ihrer unnachahmlichen Eigenschaften und ihres Geschmacks auf der ganzen Welt verbreitet hat.
Eine schwarze Rebsorte, die Weinen mit einer tiefen Farbe Leben einhaucht, reich an Tanninen und einhüllenden Aromen. Typisch für diese Sorte sind Noten von schwarzen Beerenfrüchten, Waldfrüchten, schwarzen Kirschen und schwarzen Johannisbeeren, oft begleitet von Kräuternoten. Holzfässer werden häufig für den Alterungsprozess von Premiumweinen verwendet, die aus diesen Trauben hergestellt werden. Dadurch wird das Adstringenzgefühl von Tanninen gemildert und typische Eichenaromen (Vanille, Kaffee, Röstung, Zeder) freigesetzt. Dieser Wein ist ein Symbol für Qualität, Eleganz und Pracht, ein Wein, der trotz seiner hervorragenden Fähigkeit, sich im Laufe der Zeit zu erhalten, den Jahren trotzen kann.

Cabernet Sauvignon braucht ein mäßig warmes Klima, um von seiner besten Seite zu reifen. Deshalb eignet sich Bordeaux auch gut als Heimat, insbesondere in den Gebieten Médoc und Graves-Saint-Amant. Eine weitere Heimat dieser Rebsorte ist die Toskana und insbesondere das Gebiet, in dem der Supertusker Ende der 60er Jahre geboren wurde, vor allem die berühmte Sassicaia , die sich auf dem Gebiet der Bolgheri befindet .
Andere Gebiete, die sich als besonders geeignet für den Anbau von Cabernet Sauvignon erwiesen haben, befinden sich in Kalifornien, wo im Napa Valley berühmte Cru wie Rutherford und Oakvalley und in Sonoma im Alexander Valley der Cabernet Sauvignon eine prestigeträchtige Raffinesse aufweist. Geeignete Gebiete sind auf der ganzen Welt verstreut, wo die klimatischen Bedingungen ihren komplexen Anbau ermöglichen, wie in Australien, Neuseeland, Südamerika (insbesondere in Chile und Argentinien) und Südafrika .

Maremma Toscana DOC Mandrone di Lohsa 2020 Poliziano

Toscana IGT Cabernet Sauvignon Parva Domus 2021 Vallepicciola

Venezia DOC Cabernet Sauvignon 2021 De Stefani

Alghero Cabernet Riserva DOC Marchese di Villamarina 2020 Sella & Mosca

Sonoma AVA Cabernet Sauvignon 2016 Dry Creek

Sicilia DOP Cabernet Sauvignon Vi Veri 2020 Casa Grazia

Toscana IGT Cabernet Sauvignon Maestro Raro 2020 Fèlsina

Venezia DOC Cabernet Sauvignon 2020 La Frassina

Trentino DOC Codros 2018 La Vis

Collio DOC Cabernet Sauvignon 2020 Villa Russiz

Luján de Cuyo Cabernet Sauvignon IG Vive 2021 Alta Vista

Toscana IGT Rosso Il Pareto 2019 Ambrogio e Giovanni Folonari

Venezia DOC Riserva Cabernet Sauvignon 2021 De Stefani

Stellenbosch WO Cabernet Sauvignon 2021 Boekenhoutskloof

Toscana IGT Cabernet Sauvignon Collezione Privata 2020 Isole e Olena

Mendoza Cabernet Sauvignon IG El Supremo 2022 Rpb Wines

Stellenbosch WO Cabernet Sauvignon 2021 Morgenster

Veneto IGT Cabernet Sauvignon 2021 Torresella