Burgund

Burgund produziert nicht nur einige der renommiertesten Weine der Welt, sondern ist auch das Königreich der Sorten, aber auch der heilige Ort des Weins, wo der Charme historischer Erzählungen auf optimale klimatische Bedingungen für Pinot Noir und Chardonnay trifft. Ein Land der Durchlässigkeit und des gastronomischen Wissens, in dem diese Sorten zusammen mit einem begrenzteren Anbau von Aligoté und Gamay durch beispielhafte Weine von unübertroffenem Stil gepriesen wurden: ausgezeichnete Lage, das Vorhandensein von Höhenunterschieden, die den Reben bei Frost helfen und normalerweise unterscheiden sich die kontinentalen Temperaturen deutlich von der Produktion in den Hügeln und in den Ebenen.

Nach der Chablis- Region, aus der die Chardonnays mit mehr Kraft und Säurespannung stammen, trifft man von Dijon aus Richtung Süden auf die Côte de Nuit , berühmt für langlebigen und strukturierten Pinot Noir, und die Côte de Beaune , bekannt für die besten Chardonnays wie die aus Mersault und Chassagne-Montrachet. Gefolgt von der Côte Chalonnaise und dem Mâconnais , beides Gebiete mit hohem Ruf für direktere, junge und geradlinige Weine, denen es jedoch nicht an einer gewissen Komplexität mangelt. Burgund bietet einen Pinot Noir, der sich über einen langen Zeitraum entwickeln kann und im Laufe der Zeit die Anklänge von roten Früchten in Wild-, Pilz- und Unterholznoten verwandelt. Der Stil, in dem Chardonnay hergestellt wird, variiert enorm und bringt sowohl die volle, erfrischende Säure des Chablis als auch den vollen, holzigen Geschmack der Beaune-Weine zum Ausdruck, die sich durch tropische Früchte und einen kompakteren Körper auszeichnen. Für Liebhaber von Schaumwein ist Crémant de Bourgogne auch die klassische Methode, die die Reinheit und Cremigkeit dieser Mischungen am besten veranschaulicht.

Monthélie AOP Blanc 2022 Parent

Bourgogne AOC Chardonnay 2022 Famille Moutard

Mâcon-Villages AOC Au Poirier Chanin 2020 Domaine Pierre Boisson

Chablis AOC 2022 Jaffelin

Pommard AOC 2021 Douhairet-Porcheret

Bourgogne AOC Rouge Vieilles Vignes 2022 Albert Sounit

Saint-Romain AOC 2020 Olivier Leflaive

Bourgogne AOC Hautes Cotes de Nuits Les Dames de Vergy 2021 Domaine Antonin Guyon

Ladoix AOC 2021 Reine Pédauque

Chablis AOC 2022 Domaine de Chaude Écuelle

Vin Mousseux Brut Méthode Traditionnelle Rosé Famille Moutard

Bourgogne AOC Aligoté 2022 Château de la Maltroye

Bourgogne AOC Pinot Noir 2021 Mongeard-Mugneret

Rully AOC Vieilles Vignes Vincent Girardin

Chablis AOC 2022 Simonnet-Febvre

Côteaux Bourguignons AOC Blanc 2022 Louis Jadot

Bourgogne AOC Les Sétilles 2020 Olivier Leflaive

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits AOC Pinot Noir 2022 Domaine Saint Saturnin de Vergy