Burgund

Burgund produziert nicht nur einige der renommiertesten Weine der Welt, sondern ist auch das Königreich der Sorten, aber auch der heilige Ort des Weins, wo der Charme historischer Erzählungen auf optimale klimatische Bedingungen für Pinot Noir und Chardonnay trifft. Ein Land der Durchlässigkeit und des gastronomischen Wissens, in dem diese Sorten zusammen mit einem begrenzteren Anbau von Aligoté und Gamay durch beispielhafte Weine von unübertroffenem Stil gepriesen wurden: ausgezeichnete Lage, das Vorhandensein von Höhenunterschieden, die den Reben bei Frost helfen und normalerweise unterscheiden sich die kontinentalen Temperaturen deutlich von der Produktion in den Hügeln und in den Ebenen.

Nach der Chablis- Region, aus der die Chardonnays mit mehr Kraft und Säurespannung stammen, trifft man von Dijon aus Richtung Süden auf die Côte de Nuit , berühmt für langlebigen und strukturierten Pinot Noir, und die Côte de Beaune , bekannt für die besten Chardonnays wie die aus Mersault und Chassagne-Montrachet. Gefolgt von der Côte Chalonnaise und dem Mâconnais , beides Gebiete mit hohem Ruf für direktere, junge und geradlinige Weine, denen es jedoch nicht an einer gewissen Komplexität mangelt. Burgund bietet einen Pinot Noir, der sich über einen langen Zeitraum entwickeln kann und im Laufe der Zeit die Anklänge von roten Früchten in Wild-, Pilz- und Unterholznoten verwandelt. Der Stil, in dem Chardonnay hergestellt wird, variiert enorm und bringt sowohl die volle, erfrischende Säure des Chablis als auch den vollen, holzigen Geschmack der Beaune-Weine zum Ausdruck, die sich durch tropische Früchte und einen kompakteren Körper auszeichnen. Für Liebhaber von Schaumwein ist Crémant de Bourgogne auch die klassische Methode, die die Reinheit und Cremigkeit dieser Mischungen am besten veranschaulicht.

Savigny-Lès-Beaune AOC 1er Cru La Dominode 2021 Domaine Bruno Clair

Santenay AOC 1er Cru Clos des Gravières Vieilles Vignes 2021 Hubert Lamy

Chambolle-Musigny AOC Les Véroilles 2021 Domaine Bruno Clair

Bourgogne AOC Les Saint Jacques 2022 Albert Sounit

Pouilly-Fuissé AOC 2022 Louis Latour

Bourgogne AOC Cuvée des Forgets 2022 Patrick Javillier

Montagny AOC Premier Cru Les Chaniots 2020 Albert Sounit

Pommard AOP 2020 Antoine Jobard

Chablis AOC Coteau de Fontenay 2022 Patrick Piuze

Bourgogne AOC Chardonnay Les Vignes de la Roche 2021 Albert Sounit

Bourgogne AOC Aligoté 2022 Mongeard-Mugneret

Pommard AOC 2021 Joseph Drouhin

Bourgogne AOC Pinot Noir Les Chapitres 2022 Jaffelin

Savigny-Lès-Beaune AOC 1er Cru Les Jarrons 2021 Domaine Bruno Clair

Crémant de Bourgogne AOC Brut Cuvée Prestige Albert Sounit

Volnay AOC 2021 Comte Armand

Marsannay AOC Les Longeroies La Murée 2021 Domaine Bruno Clair

Monthélie AOP Blanc 2022 Parent