Burgund

Burgund produziert nicht nur einige der renommiertesten Weine der Welt, sondern ist auch das Königreich der Sorten, aber auch der heilige Ort des Weins, wo der Charme historischer Erzählungen auf optimale klimatische Bedingungen für Pinot Noir und Chardonnay trifft. Ein Land der Durchlässigkeit und des gastronomischen Wissens, in dem diese Sorten zusammen mit einem begrenzteren Anbau von Aligoté und Gamay durch beispielhafte Weine von unübertroffenem Stil gepriesen wurden: ausgezeichnete Lage, das Vorhandensein von Höhenunterschieden, die den Reben bei Frost helfen und normalerweise unterscheiden sich die kontinentalen Temperaturen deutlich von der Produktion in den Hügeln und in den Ebenen.

Nach der Chablis- Region, aus der die Chardonnays mit mehr Kraft und Säurespannung stammen, trifft man von Dijon aus Richtung Süden auf die Côte de Nuit , berühmt für langlebigen und strukturierten Pinot Noir, und die Côte de Beaune , bekannt für die besten Chardonnays wie die aus Mersault und Chassagne-Montrachet. Gefolgt von der Côte Chalonnaise und dem Mâconnais , beides Gebiete mit hohem Ruf für direktere, junge und geradlinige Weine, denen es jedoch nicht an einer gewissen Komplexität mangelt. Burgund bietet einen Pinot Noir, der sich über einen langen Zeitraum entwickeln kann und im Laufe der Zeit die Anklänge von roten Früchten in Wild-, Pilz- und Unterholznoten verwandelt. Der Stil, in dem Chardonnay hergestellt wird, variiert enorm und bringt sowohl die volle, erfrischende Säure des Chablis als auch den vollen, holzigen Geschmack der Beaune-Weine zum Ausdruck, die sich durch tropische Früchte und einen kompakteren Körper auszeichnen. Für Liebhaber von Schaumwein ist Crémant de Bourgogne auch die klassische Methode, die die Reinheit und Cremigkeit dieser Mischungen am besten veranschaulicht.

Beaune AOC Champs-Pimont Premier Cru Rouge 2020 Domaine Jacques Prieur

Vin de France Chardonnay 2023 Pierre Ponnelle

Ladoix AOP 1er Cru La Corvée 2022 Parent

Crémant de Bourgogne AOC Blanc de Noirs Cave de Marsigny

Vougeot AOC Clos du Prieuré Monopole 2021 Domaine de la Vougeraie

Bourgogne AOC Pinot Noir Terres de Famille 2021 Domaine de la Vougeraie

Savigny-Lès-Beaune AOC 2020 Reine Pédauque

Beaune AOC Premier Cru Grèves 2020 Domaine Jacques Prieur

Gevrey-Chambertin AOC 1er Cru Clos Prieur 2021 Pierre Girardin

Nuits Saint Georges AOC 2020 Reine Pédauque

Vin de France Pinot Noir Rosé 2023 Pierre Ponnelle

Pommard AOC 2021 Louis Jadot

Petit Chablis AOC Pas Si Petit 2022 La Chablisienne

Meursault AOC 2022 Joseph Drouhin

Meursault AOC 2022 Antoine Jobard

Puligny-Montrachet AOC 2023 Louis Latour

Crémant de Bourgogne AOC Rosé Brut Châtaignier Albert Sounit

Nuits-Saint-Georges AOC 1er Cru Clos de Thorey Monopole 2021 Domaine de la Vougeraie