Burgund

Burgund produziert nicht nur einige der renommiertesten Weine der Welt, sondern ist auch das Königreich der Sorten, aber auch der heilige Ort des Weins, wo der Charme historischer Erzählungen auf optimale klimatische Bedingungen für Pinot Noir und Chardonnay trifft. Ein Land der Durchlässigkeit und des gastronomischen Wissens, in dem diese Sorten zusammen mit einem begrenzteren Anbau von Aligoté und Gamay durch beispielhafte Weine von unübertroffenem Stil gepriesen wurden: ausgezeichnete Lage, das Vorhandensein von Höhenunterschieden, die den Reben bei Frost helfen und normalerweise unterscheiden sich die kontinentalen Temperaturen deutlich von der Produktion in den Hügeln und in den Ebenen.

Nach der Chablis- Region, aus der die Chardonnays mit mehr Kraft und Säurespannung stammen, trifft man von Dijon aus Richtung Süden auf die Côte de Nuit , berühmt für langlebigen und strukturierten Pinot Noir, und die Côte de Beaune , bekannt für die besten Chardonnays wie die aus Mersault und Chassagne-Montrachet. Gefolgt von der Côte Chalonnaise und dem Mâconnais , beides Gebiete mit hohem Ruf für direktere, junge und geradlinige Weine, denen es jedoch nicht an einer gewissen Komplexität mangelt. Burgund bietet einen Pinot Noir, der sich über einen langen Zeitraum entwickeln kann und im Laufe der Zeit die Anklänge von roten Früchten in Wild-, Pilz- und Unterholznoten verwandelt. Der Stil, in dem Chardonnay hergestellt wird, variiert enorm und bringt sowohl die volle, erfrischende Säure des Chablis als auch den vollen, holzigen Geschmack der Beaune-Weine zum Ausdruck, die sich durch tropische Früchte und einen kompakteren Körper auszeichnen. Für Liebhaber von Schaumwein ist Crémant de Bourgogne auch die klassische Methode, die die Reinheit und Cremigkeit dieser Mischungen am besten veranschaulicht.

Bourgogne AOC Pinot Noir 2022 Louis Latour

Savigny-Lès-Beaune AOP 1er Cru Les Narbantons 2019 Domaine Maurice Ecard

Saint-Romain AOC 2022 Reine Pédauque

Savigny-Lès-Beaune AOP Rouge 2021 Domaine Maurice Ecard

Crémant de Bourgogne AOC Blanc de Blancs Brut Jaffelin

Chablis Premier Cru Vau Ligneau AOC 2023 Louis Moreau

Gevrey-Chambertin AOC 2021 Louis Latour

Bourgogne AOC Aligoté 2022 Joseph Drouhin

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune AOC 2022 Reine Pédauque

Bourgogne AOC Pinot Noir Cuvée Saint Vincent 2021 Vincent Girardin

Vin Mousseux Blanc de Blancs Brut Kriter

Vosne-Romanée AOC 1er Cru Les Suchots 2021 Pierre Girardin

Chablis AOC Grand Cru Bougros 2022 Patrick Piuze

Ladoix AOC 2020 Reine Pédauque

Chambolle-Musigny AOC Premier Cru Les Fuées 2018 Louis Jadot

Puligny-Montrachet AOC 1er Cru Les Folatiéres 2020 Olivier Leflaive

Roully AOC Le Bas Des Chênes 2018 Albert Sounit

Chablis AOC 1er Cru Les Lys 2010 Daniel-Etienne Defaix