Burgund

Burgund produziert nicht nur einige der renommiertesten Weine der Welt, sondern ist auch das Königreich der Sorten, aber auch der heilige Ort des Weins, wo der Charme historischer Erzählungen auf optimale klimatische Bedingungen für Pinot Noir und Chardonnay trifft. Ein Land der Durchlässigkeit und des gastronomischen Wissens, in dem diese Sorten zusammen mit einem begrenzteren Anbau von Aligoté und Gamay durch beispielhafte Weine von unübertroffenem Stil gepriesen wurden: ausgezeichnete Lage, das Vorhandensein von Höhenunterschieden, die den Reben bei Frost helfen und normalerweise unterscheiden sich die kontinentalen Temperaturen deutlich von der Produktion in den Hügeln und in den Ebenen.

Nach der Chablis- Region, aus der die Chardonnays mit mehr Kraft und Säurespannung stammen, trifft man von Dijon aus Richtung Süden auf die Côte de Nuit , berühmt für langlebigen und strukturierten Pinot Noir, und die Côte de Beaune , bekannt für die besten Chardonnays wie die aus Mersault und Chassagne-Montrachet. Gefolgt von der Côte Chalonnaise und dem Mâconnais , beides Gebiete mit hohem Ruf für direktere, junge und geradlinige Weine, denen es jedoch nicht an einer gewissen Komplexität mangelt. Burgund bietet einen Pinot Noir, der sich über einen langen Zeitraum entwickeln kann und im Laufe der Zeit die Anklänge von roten Früchten in Wild-, Pilz- und Unterholznoten verwandelt. Der Stil, in dem Chardonnay hergestellt wird, variiert enorm und bringt sowohl die volle, erfrischende Säure des Chablis als auch den vollen, holzigen Geschmack der Beaune-Weine zum Ausdruck, die sich durch tropische Früchte und einen kompakteren Körper auszeichnen. Für Liebhaber von Schaumwein ist Crémant de Bourgogne auch die klassische Methode, die die Reinheit und Cremigkeit dieser Mischungen am besten veranschaulicht.

Crémant de Bourgogne AOC Brut Prestige Chardonnay 2021 Maison Moillard

Chablis AOC 2022 Domaine de Vauroux

Chablis AOC 2023 Olivier Tricon

Crémant de Bourgogne AOC Réserve Brut Bailly Lapierre

Bourgogne AOC Pinot Noir 2022 Reine Pédauque

Crémant de Bourgogne Pinot Noir Brut AOC Bailly Lapierre

Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre AOC 2023 Domaine de Vauroux

Bourgogne AOP Chardonnay Cuvée Signature 2022 Maison Moillard

Bourgogne AOP Pinot Noir Cuvée Signature 2022 Maison Moillard

Crémant de Bourgogne Brut Rosé AOC Pierre Ponnelle

Bourgogne AOC Chardonnay 2023 Olivier Tricon

Bourgogne AOC Cuvée Latour Rouge 2022 Louis Latour

Crémant de Bourgogne AOC Brut Dufouleur Père et Fils

Crémant de Bourgogne Brut Rosé AOC Grande Cuvée Veuve Ambal

Chablis AOC 2023 Domaine Droin Jean-Paul & Benoit

Crémant de Bourgogne AOC Brut 2022 Reine Pédauque

Vin Mousseux Brut Blanc de Blancs Méthode Traditionnelle Famille Moutard

Crémant de Bourgogne Brut AOC Grande Cuvée Veuve Ambal