Blanc de Blancs vs. Blanc de Noirs

Wenn es um Schaumweine und insbesondere um Champagner geht, stellt sich die Frage: Blanc de Blancs oder Blanc de Noirs?

Blanc de Blancs bezeichnet Schaumweine, für die ausschließlich weiße Trauben verwendet werden. In der Champagne wird ausschließlich Chardonnay verwendet, während in Italien (Franciacorta, Trentodoc, Oltrepò Pavese, Alta Langa) auch Weißburgunder verwendet wird. Das Hauptmerkmal dieser Schaumweine ist ihre Eleganz, die subtilen floralen Noten und die Mineralität. Der Schluck ist ausgewogen mit guter Frische und Säure.
In der Champagne stammen die Blanc de Blancs hauptsächlich von der Côte des Blancs. Hier, in den Cru von Avize, Cramant, Oger und Mesnil-sur-Oger, erreicht der Chardonnay ein sehr hohes Qualitätsniveau und bringt einige der berühmtesten Champagner hervor.

Blanc de Noirs hingegen bezeichnet Schaumweine, für die ausschließlich schwarze Trauben verwendet werden, vor allem Pinot Noir, den am häufigsten verwendet wird. Die Blanc de Noirs zeichnen sich durch eine große Struktur, Noten von weißen und roten Früchten und vor allem durch eine Winzigkeit aus, die Weinliebhaber begeistert.
In der Champagne sind die beiden einzigen schwarzen Rebsorten, aus denen Blanc de Noirs entstehen, Pinot Noir und Pinot Meunier: Pinot Noir ist die wichtigste Rebsorte in den Gebieten Montagne de Reims und Côte de Bar, während im Vallée de la Marne Pinot Meunier vorherrscht. Die wichtigsten Crus, in denen der Pinot Noir die Hauptrolle spielt, sind Mesnil-sur-Oger und Cramant. Die hier erzeugten Blanc de Noirs erreichen ein Qualitätsniveau, das seinesgleichen sucht. In Italien sind Oltrepò Pavese und Franciacorta die zwei Weingebiete, in denen großartige Blanc de Noirs erzeugt werden.

Entdecken Sie die beiden Sorten im Vergleich und lassen Sie sich vom Charme dieser einzigartigen Schaumweine verführen, die unsere Sommeliers speziell für Sie ausgewählt haben!

Champagne AOC Brut Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Monographie Pierre Legras

Alta Langa DOCG Pas Dosé Blanc de Noir Vigna Gatinera 84 Mesi Riserva 2015 Fontanafredda

Franciacorta Brut Satèn Blanc de Blancs DOCG Turra

Franciacorta Pas Dosé DOCG Blanc de Blancs Millesimato 2016 Turra

Crémant du Jura AOC Blanc Brut Domaine de Savagny

Vino Spumante di Qualità Cuvée Brut Blanc de Noirs Metodo Classico Francesco Bellei

Champagne AOC Premier Cru Brut Blanc de Blancs Anaphore Pascal Lejeune

Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Grand Cru Petite Vallée

Trento Brut DOC Cuvée Blanche Letrari

Vino Spumante di Qualità Brut Puntay Peak Nat 2022 Erste Neue

Champagne AOC Premier Cru Brut Castille Blanc de Blancs Colin

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Noirs Instantanée 2017 Huré Frères

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs Inattendue 2018 Huré Frères

Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Freccianera 25 Fratelli Berlucchi

Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Erick Schreiber

Champagne AOC Premier Cru Extra-Dry Blanc de Blancs Extravertu Colin

Crémant de Bourgogne AOC Blanc de Blancs Brut Jaffelin

Margaret River GI Petit Lot Mousseux 2021 Windows Estate