Blanc de Blancs vs. Blanc de Noirs

Wenn es um Schaumweine und insbesondere um Champagner geht, stellt sich die Frage: Blanc de Blancs oder Blanc de Noirs?

Blanc de Blancs bezeichnet Schaumweine, für die ausschließlich weiße Trauben verwendet werden. In der Champagne wird ausschließlich Chardonnay verwendet, während in Italien (Franciacorta, Trentodoc, Oltrepò Pavese, Alta Langa) auch Weißburgunder verwendet wird. Das Hauptmerkmal dieser Schaumweine ist ihre Eleganz, die subtilen floralen Noten und die Mineralität. Der Schluck ist ausgewogen mit guter Frische und Säure.
In der Champagne stammen die Blanc de Blancs hauptsächlich von der Côte des Blancs. Hier, in den Cru von Avize, Cramant, Oger und Mesnil-sur-Oger, erreicht der Chardonnay ein sehr hohes Qualitätsniveau und bringt einige der berühmtesten Champagner hervor.

Blanc de Noirs hingegen bezeichnet Schaumweine, für die ausschließlich schwarze Trauben verwendet werden, vor allem Pinot Noir, den am häufigsten verwendet wird. Die Blanc de Noirs zeichnen sich durch eine große Struktur, Noten von weißen und roten Früchten und vor allem durch eine Winzigkeit aus, die Weinliebhaber begeistert.
In der Champagne sind die beiden einzigen schwarzen Rebsorten, aus denen Blanc de Noirs entstehen, Pinot Noir und Pinot Meunier: Pinot Noir ist die wichtigste Rebsorte in den Gebieten Montagne de Reims und Côte de Bar, während im Vallée de la Marne Pinot Meunier vorherrscht. Die wichtigsten Crus, in denen der Pinot Noir die Hauptrolle spielt, sind Mesnil-sur-Oger und Cramant. Die hier erzeugten Blanc de Noirs erreichen ein Qualitätsniveau, das seinesgleichen sucht. In Italien sind Oltrepò Pavese und Franciacorta die zwei Weingebiete, in denen großartige Blanc de Noirs erzeugt werden.

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Champagne AOC Extra Brut Blanc de Noirs Grand Cru Georges Vesselle

0,75 ℓ, Geschenketui

Frankreich, Champagner

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Champagne AOC Extra Brut Blanc de Noirs Grand Cru Georges Vesselle

Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Edea Mirabella

Champagne Brut Blanc de Blancs AOC Second Skin Ruinart

Champagne AOC Blanc de Noirs Brut Nature Vollereaux

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Noirs La Vigne à Alfred 2017 Minière F&R

Alta Langa DOCG Pas Dosé Blanc de Blancs 2019 Contratto

Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs Cuvée Neyrot 2012 Demière-Ansiot

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Blanc de Blancs Numerozero Muratori

Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru AOC Mesnillésime 2014 Guy Charlemagne

Champagne AOC Blanc de Blancs Brut 2014 Vollereaux

Champagne AOC Grand Cru Brut Blanc de Blancs Les Grandes Terres 2014 Colin

Champagne AOC Grand Cru Brut Blanc de Blancs Damien Hugot

Champagne AOC Blanc de Noirs Extra Brut Grand Meunier Beaumont des Crayères

Alta Langa DOCG Pas Dosé Blanc de Noirs 2017 Cocchi

Conca del Riu Anoia DO De La Finca 2019 Raventós i Blanc

Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs Le Fond du Bàteau 2018 Philippe Lancelot

Piemonte DOC Brut Blanc de Blancs Cuvage

Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Collection Exception Sophie Bouchet