Blanc de Blancs vs. Blanc de Noirs

Wenn es um Schaumweine und insbesondere um Champagner geht, stellt sich die Frage: Blanc de Blancs oder Blanc de Noirs?

Blanc de Blancs bezeichnet Schaumweine, für die ausschließlich weiße Trauben verwendet werden. In der Champagne wird ausschließlich Chardonnay verwendet, während in Italien (Franciacorta, Trentodoc, Oltrepò Pavese, Alta Langa) auch Weißburgunder verwendet wird. Das Hauptmerkmal dieser Schaumweine ist ihre Eleganz, die subtilen floralen Noten und die Mineralität. Der Schluck ist ausgewogen mit guter Frische und Säure.
In der Champagne stammen die Blanc de Blancs hauptsächlich von der Côte des Blancs. Hier, in den Cru von Avize, Cramant, Oger und Mesnil-sur-Oger, erreicht der Chardonnay ein sehr hohes Qualitätsniveau und bringt einige der berühmtesten Champagner hervor.

Blanc de Noirs hingegen bezeichnet Schaumweine, für die ausschließlich schwarze Trauben verwendet werden, vor allem Pinot Noir, den am häufigsten verwendet wird. Die Blanc de Noirs zeichnen sich durch eine große Struktur, Noten von weißen und roten Früchten und vor allem durch eine Winzigkeit aus, die Weinliebhaber begeistert.
In der Champagne sind die beiden einzigen schwarzen Rebsorten, aus denen Blanc de Noirs entstehen, Pinot Noir und Pinot Meunier: Pinot Noir ist die wichtigste Rebsorte in den Gebieten Montagne de Reims und Côte de Bar, während im Vallée de la Marne Pinot Meunier vorherrscht. Die wichtigsten Crus, in denen der Pinot Noir die Hauptrolle spielt, sind Mesnil-sur-Oger und Cramant. Die hier erzeugten Blanc de Noirs erreichen ein Qualitätsniveau, das seinesgleichen sucht. In Italien sind Oltrepò Pavese und Franciacorta die zwei Weingebiete, in denen großartige Blanc de Noirs erzeugt werden.

Entdecken Sie die beiden Sorten im Vergleich und lassen Sie sich vom Charme dieser einzigartigen Schaumweine verführen, die unsere Sommeliers speziell für Sie ausgewählt haben!

Terre Siciliane IGT Gaudensius Blanc de Blancs Firriato

Champagne Brut Blanc de Blancs Premier Cru AOC De Saint Gall

Champagne AOC Brut Extra Quality Blanc de Blancs Ployez-Jacquemart

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs Premier Cru Les Nogers 2018 Dhondt-Grellet

Alta Langa DOCG Extra Brut Blanc de Blancs 2020 Fontanafredda

Crémant du Jura AOC Brut Blanc de Noirs Marcel Cabelier

Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Perrier Jouët

Crémant de Bourgogne Brut Blanc de Blancs AOC Veuve Ambal

Vin Mousseux Blanc de Blancs Brut Kriter

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Blanc de Noirs Corte alle Stelle

Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Brimoncourt

Etna DOC Gaudensius Blanc de Noir Firriato

Alta Langa DOCG Blanc de Noir Brut Diavoletto 2020 Casa E. di Mirafiore

Champagne Brut Blanc de Blancs Gremillet

Champagne AOC Brut Blanc de Noirs Grand Cru La Côte aux Enfants 2013 Bollinger

Blanc de Blancs Aquarius Special Edition Extra Dry Valdo

Champagne Brut AOC Blanc de Noirs Aladiah Godart et Fils

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru Damien Hugot