Amarone

Der Amarone ist eine der meistgeschätzten Rotweine Italiens. Dieser Wein wird ausschließlich im Valpolicella-Gebiet in der Provinz Verona aus einer Mischung einheimischer roter Trauben hergestellt: hauptsächlich aus Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella. Er ist ein enger Verwandter des Recioto, aber im Gegensatz zu diesem schließt der Amarone die alkoholische Gärung vollständig ab, wodurch ein trockener, strukturierter, komplexer und eleganter Wein entsteht.

Der Amarone hat eine tiefrote Farbe und eine Nase mit Noten von reifen Früchten, schwarzen Kirschen und Himbeeren. Vollmundig, weich und kraftvoll, ist der Amarone der perfekte Begleiter zu winterlichen Gerichten wie Schmorbraten, Braten, Wild und gereiftem Käse.  Wie kann das auf dem Festtisch fehlen?