Amarone della Valpolicella - Ein der Spitzenweinen Italiens

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Amarone ist ein trockener Rotwein DOCG, der aus einem Gärungsfehler des Strohweins Recioto des Valpolicella entstanden ist. Die hügeligen Anbaugebiete des Amarone della Valpolicella erstrecken sich von den Ausläufern der Provinz Verona bis zum Gardasee und werden als "Classico" und "Valpantena" bezeichnet.

Tatsächlich fand Adelino Lucchese 1936 ein Fass Recioto, das seit einiger Zeit im Keller vergessen worden war. Der darin enthaltene Wein hatte im Laufe der Zeit eine vollständige Gärung durchlaufen, wobei der gesamte Zucker in Alkohol umgewandelt wurde. Bei der Verkostung dieses Weins rief der Kellermeister Lucchese aus: "Questo non è un Amaro, è un Amarone" (das ist nicht ein Bitter, das ist sehr bitter!)!

Seitdem ist Amarone der prestigeträchtigste Rotwein der Region Venetien geworden, einer der beliebtesten und bekanntesten Italiens, dessen Vorzüglichkeit in der ganzen Welt bekannt ist.
Für den Amarone werden die Rebsorten Rondinella, Corvina, Corvinone und andere autochthone Rebsorten verwendet.

Das Herstellungsverfahren des Amarone beruht auf der traditionellen Appassimento-Technik. Die Trauben werden von Hand geerntet und anschließend mehr als 100 Tage lang in den typischen Trockenkästen ("Arele") getrocknet. Appassimento ist eine Technik, die zu einer teilweisen Austrocknung der Trauben führt. Das Wasser verdunstet und Zucker, organische Säuren, Mineralsalze und Aromen reichern sich in den Trauben an. Die Weinbereitung kann ab dem 1. Dezember beginnen und bis zu 90 Tage dauern. In dieser Zeit wird der gesamte Zucker in Alkohol umgewandelt. Anschließend reift der Wein mindestens zwei Jahre lang.

Auf diese Weise entsteht ein äußerst eleganter und langlebiger Wein mit konzentrierten Aromen, mit Noten von Beeren und Gewürzen. Der Amarone della Valpolicella ist ein großartiger, kräftiger Wein mit einem sehr reichen Bouquet und einem hohen Alkoholgehalt, der jedoch durch seine Weichheit und aromatische Komplexität ausgeglichen wird. Ein Wein, der bei richtiger Lagerung auch nach 20 Jahren noch problemlos entkorkt werden kann.

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Etichetta Storica 2018 Fabiano

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Etichetta Storica 2018 Fabiano

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Amarone della Valpolicella DOCG Classico Reius 2018 Sartori di Verona

Amarone della Valpolicella DOCG Classico Reius 2018 Sartori di Verona

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Italien, Venetien

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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 Corte Bravi

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Holzkiste Sartori mit Amarone Reius , 2 x 0,75 ℓ Flaschen, In Holzkiste

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Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG Il Vino Prêt-A-Porter 2018 Bottega

Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG Il Vino Prêt-A-Porter 2018 Bottega

Italien, Venetien

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92 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 122,67 €/ℓ

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Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2011 Giuseppe Quintarelli

Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2011 Giuseppe Quintarelli

1.551 €

pro Flasche (1,5 ℓ) 1.034 €/ℓ

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Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva Corte Brà 2017 Sartori di Verona

Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva Corte Brà 2017 Sartori di Verona

Magnum 1,5 ℓ, In Holzkiste

Italien, Venetien

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95 €

pro Flasche (1,5 ℓ) 63,33 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Statt: 112 €

Niedrigster Preis: 112 €

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018 Cesari

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018 Cesari

Jeroboam 3 ℓ, In Holzkiste

Angebot

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Amarone della Valpolicella Classico DOCG Vigneto Monte Sant'Urbano 2019 Speri

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Vigneto Monte Sant'Urbano 2019 Speri

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Amarone della Valpolicella DOCG Campo Leòn 2018 Ilatium Morini

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Amarone della Valpolicella DOCG Riserva Due Mori 2015 Ilatium Morini

Amarone della Valpolicella DOCG Riserva Due Mori 2015 Ilatium Morini

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Italien, Venetien

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Amarone della Valpolicella Classico DOCG Monte Ca' Bianca 2018 Begali

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Monte Ca' Bianca 2018 Begali

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pro Flasche (0,75 ℓ) 74,67 €/ℓ

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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Farina

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Holzkiste Corte Giara "La Groletta" mit Ripasso und Amarone, 2 x 0,75 ℓ Flaschen, In Holzkiste

Holzkiste Corte Giara

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Statt: 66 €

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Amarone della Valpolicella DOCG Monte Lodoletta 2016 Romano Dal Forno

Amarone della Valpolicella DOCG Monte Lodoletta 2016 Romano Dal Forno

372 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 496 €/ℓ

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Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG La Mattonara 2009 Zymé

Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG La Mattonara 2009 Zymé

296 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 394,67 €/ℓ

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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2017 Giuseppe Quintarelli

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2017 Giuseppe Quintarelli

318 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 424 €/ℓ

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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 Allegrini

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 Allegrini

Magnum 1,5 ℓ, In Holzkiste

168 €

pro Flasche (1,5 ℓ) 112 €/ℓ

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