Alta Langa

Alta Langa DOCG ist eine der besten Schaumweinen der italienischen klassischen Methode.

Es ist ein eher kleines Gebiet mit einer begrenzten Flaschenproduktion , aber von großer Tradition und sehr hoher Qualität . Die Weinberge wachsen in den hügeligen Gebieten mit einer starken Berufung zum Weinbau in den Provinzen Cuneo, Asti und Alessandria auf einer Höhe zwischen 200 und 600 Metern über dem Meeresspiegel. Das kühle Klima, die spürbaren Temperaturschwankungen und die Böden aus kalkhaltig-tonigem Mergel eignen sich perfekt für die Herstellung ausgezeichneter funkelnder Basen .

Die Spezifikation definiert die ampelografische Basis für Weißschaumwein (auch Reserve), Roséschaumwein (auch Reserve) in einem Minimum an Pinot Noir und / oder Chardonnay von 90%. Andere nichtaromatische Trauben können konkurrieren, die in der Region Piemont für maximal 10% zugelassen sind. Die Flaschen müssen mindestens 30 Monate auf der Hefe stehen und 36 Monate für die Reserveversion. Im Gegensatz zu anderen klassischen Schaumweinen wird Alta Langa nur in großen Jahrgängen hergestellt, da es sich nur um Jahrgänge handeln kann. Tatsächlich gibt es keinen Alta Langa ohne Vintage-Angabe .