Das traditionelle Ostermenü, das mit regional unterschiedlichen Spezialitäten abgelehnt wird, kann Vorspeisen aus gekochten Eiern und Gemüse der Saison, manchmal mit Käsezusätzen, nicht ignorieren. Das Ei war schon immer ein Symbol für Leben und Fruchtbarkeit, für Wiedergeburt; es findet seinen Platz in Klassikern wie Cavagnetti und Pasqualina-Kuchen , die nur im Schnitt sichtbar werden. Unter den Gemüsen, die das gierige rustikale Blätterteiggebäck füllen, finden wir Spargel , Mangold, aromatische Kräuter und Artischocken, die den Beginn des Frühlings markieren. Bei Vorspeisen dieser Art sind die am besten geeigneten Weine im Allgemeinen Blasen und frisches und leichtes Weiß. Unter den empfohlenen Weinen finden wir Bolgheri Vermentino , Etna Bianco oder einen Soave Classico . Für Vorspeisen mit einer guten Präsenz von Ricotta ist es gut, sich auf Weißweine zu konzentrieren, die auch weich und duftend sind, wie Arneis oder Chardonnay . Wenn die Artischocke vorherrscht, ist es immer notwendig, einen Weißwein mit größerer Struktur und Körper zu bevorzugen, der die Herausforderung bewältigen kann, beispielsweise einen Vermentino di Gallura Superiore oder alternativ einen Südtiroler Gewürztraminer .

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Riesling 2020 Villscheider

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Riesling 2020 Villscheider

0,75 ℓ
Italien, Südtirol
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15,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  20,93 €/ℓ
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Statt: 17,60 € 
Niedrigster Preis: 15,70 € 
Black
Friday
Mosel Prädikatswein Scharzhofberger Riesling Spätlese 2010 Egon Müller

Mosel Prädikatswein Scharzhofberger Riesling Spätlese 2010 Egon Müller

0,75 ℓ
94
389 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  518,67 €/ℓ
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Nur 1 verfügbar
Mosel QbA Riesling Scharzhofberger Kabinett 2016 Egon Müller

Mosel QbA Riesling Scharzhofberger Kabinett 2016 Egon Müller

0,75 ℓ
92
94
230 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  306,67 €/ℓ
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Rheingau QbA Riesling Trocken 2022 Robert Weil

Rheingau QbA Riesling Trocken 2022 Robert Weil

0,75 ℓ
29,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  39,20 €/ℓ
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Colli di Luni DOC Cavagino 2022 Lunae

Colli di Luni DOC Cavagino 2022 Lunae

0,75 ℓ
91
93
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23 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  30,67 €/ℓ
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Statt: 24,20 € 
Niedrigster Preis: 23 € 
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Friday
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Recioto di Soave DOC Sette Dame 2015 Ilatium Morini

Recioto di Soave DOC Sette Dame 2015 Ilatium Morini

500 ㎖
Italien, Venetien
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25,30 €
pro Flasche  (0,5 ℓ)  50,60 €/ℓ
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Statt: 29,60 € 
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Friday
Soave Classico DOC Vin Soave 2023 Inama

Soave Classico DOC Vin Soave 2023 Inama

0,75 ℓ
90
90
13,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  17,47 €/ℓ
Inkl. MwSt. und St.
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Méditerranée IGP Rolle (Vermentino) 2023 Le Paradou

Méditerranée IGP Rolle (Vermentino) 2023 Le Paradou

0,75 ℓ
Frankreich, Provence
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7,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  10,53 €/ℓ
Inkl. MwSt. und St.
Statt: 12,50 € 
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Friday
Mosel QbA Riesling Dry Dr. L. 2023 Dr. Loosen

Mosel QbA Riesling Dry Dr. L. 2023 Dr. Loosen

0,75 ℓ
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13,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  18,27 €/ℓ
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Friday
Verona Bianco IGT Marani 2021 Sartori di Verona

Verona Bianco IGT Marani 2021 Sartori di Verona

0,75 ℓ
91
92
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12,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  17,20 €/ℓ
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Friday
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Wachau DAC Ried Schütt Riesling Smaragd 2023 Knoll

Wachau DAC Ried Schütt Riesling Smaragd 2023 Knoll

0,75 ℓ
Österreich, Wachau
103 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  137,33 €/ℓ
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Lugana DOC Brolettino 2023 Ca' dei Frati

Lugana DOC Brolettino 2023 Ca' dei Frati

0,75 ℓ
18,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  24,40 €/ℓ
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Lugana DOC Riserva del Lupo 2020 Ca' Lojera

Lugana DOC Riserva del Lupo 2020 Ca' Lojera

0,75 ℓ
92
93
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22,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  30,13 €/ℓ
Inkl. MwSt. und St.
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Lugana DOC I Frati 2023 Ca' dei Frati

Lugana DOC I Frati 2023 Ca' dei Frati

0,75 ℓ
12,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  17,20 €/ℓ
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Alsace AOP Riesling 2023 Domaine de la Ville de Colmar

Alsace AOP Riesling 2023 Domaine de la Ville de Colmar

0,75 ℓ
Frankreich, Elsass
Rabatt 40%
9,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  13,20 €/ℓ
Inkl. MwSt. und St.
Statt: 16,50 € 
Niedrigster Preis: 16,50 € 
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Friday
Alsace AOP Riesling Vieilles Vignes 2022 Arthur Metz

Alsace AOP Riesling Vieilles Vignes 2022 Arthur Metz

0,75 ℓ
Frankreich, Elsass
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9,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  13,07 €/ℓ
Inkl. MwSt. und St.
Statt: 15,40 € 
Niedrigster Preis: 9,80 € 
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Montecucco DOC Vermentino Irisse 2022 Collemassari

Montecucco DOC Vermentino Irisse 2022 Collemassari

0,75 ℓ
91
91
92
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12,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  17,20 €/ℓ
Inkl. MwSt. und St.
Statt: 13,80 € 
Niedrigster Preis: 12,90 € 
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Friday
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