Das traditionelle Ostermenü, das mit regional unterschiedlichen Spezialitäten abgelehnt wird, kann Vorspeisen aus gekochten Eiern und Gemüse der Saison, manchmal mit Käsezusätzen, nicht ignorieren. Das Ei war schon immer ein Symbol für Leben und Fruchtbarkeit, für Wiedergeburt; es findet seinen Platz in Klassikern wie Cavagnetti und Pasqualina-Kuchen , die nur im Schnitt sichtbar werden. Unter den Gemüsen, die das gierige rustikale Blätterteiggebäck füllen, finden wir Spargel , Mangold, aromatische Kräuter und Artischocken, die den Beginn des Frühlings markieren. Bei Vorspeisen dieser Art sind die am besten geeigneten Weine im Allgemeinen Blasen und frisches und leichtes Weiß. Unter den empfohlenen Weinen finden wir Bolgheri Vermentino , Etna Bianco oder einen Soave Classico . Für Vorspeisen mit einer guten Präsenz von Ricotta ist es gut, sich auf Weißweine zu konzentrieren, die auch weich und duftend sind, wie Arneis oder Chardonnay . Wenn die Artischocke vorherrscht, ist es immer notwendig, einen Weißwein mit größerer Struktur und Körper zu bevorzugen, der die Herausforderung bewältigen kann, beispielsweise einen Vermentino di Gallura Superiore oder alternativ einen Südtiroler Gewürztraminer .

Colli di Luni DOC Cavagino 2023 Lunae

Colli di Luni DOC Cavagino 2023 Lunae

0,75 ℓ
24,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  32,27 €/ℓ
Inkl. MwSt. und St.
Rheingau QbA Riesling Tradition fruchtsüß 2022 Robert Weil

Rheingau QbA Riesling Tradition fruchtsüß 2022 Robert Weil

0,75 ℓ
29,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  39,47 €/ℓ
Inkl. MwSt. und St.
Lugana DOC Sant'Onorata 1953 2020 Nunzio Ghiraldi

Lugana DOC Sant'Onorata 1953 2020 Nunzio Ghiraldi

0,75 ℓ
Italien, Lombardei
Angebot
18,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  25,07 €/ℓ
Inkl. MwSt. und St.
Statt: 21,10 € 
Niedrigster Preis: 18,80 € 
Soave Classico DOC Monte Carbonare 2022 Suavia

Soave Classico DOC Monte Carbonare 2022 Suavia

0,75 ℓ
95
20,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  26,93 €/ℓ
Inkl. MwSt. und St.
Toscana IGT Vermentino Ballo Angelico 2023 Tenuta L'Impostino

Toscana IGT Vermentino Ballo Angelico 2023 Tenuta L'Impostino

0,75 ℓ
15 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  20 €/ℓ
Inkl. MwSt. und St.
Alsace AOC Riesling Grand Cru Rosacker 2023 Hunawihr

Alsace AOC Riesling Grand Cru Rosacker 2023 Hunawihr

0,75 ℓ
Frankreich, Elsass
Mengenrabatt 5%
20,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  27,60 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 21,80 €
Südtirol - Alto Adige Riesling DOC Harrer 2023 Schreckbichl

Südtirol - Alto Adige Riesling DOC Harrer 2023 Schreckbichl

0,75 ℓ
Italien, Südtirol
17,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  22,93 €/ℓ
Inkl. MwSt. und St.
Alsace AOC Riesling 2021 Dopff au Moulin

Alsace AOC Riesling 2021 Dopff au Moulin

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
19,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  25,47 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 20,10 €
Lugana DOC Brut Metodo Classico 2019 Cà Maiol

Lugana DOC Brut Metodo Classico 2019 Cà Maiol

0,75 ℓ
Italien, Lombardei
19,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  25,73 €/ℓ
Inkl. MwSt. und St.
Mosel QbA Riesling Trocken 2022 Fritz Haag

Mosel QbA Riesling Trocken 2022 Fritz Haag

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
19,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  26,53 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 21 €
Soave DOCG Superiore Monte San Piero 2021 Sandro De Bruno

Soave DOCG Superiore Monte San Piero 2021 Sandro De Bruno

0,75 ℓ
Italien, Venetien
Mengenrabatt 5%
17 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  22,67 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 17,90 €
Toscana IGT Vermentino 2023 Cantina 8380

Toscana IGT Vermentino 2023 Cantina 8380

0,75 ℓ
Italien, Toskana
Angebot
11,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  15,47 €/ℓ
Inkl. MwSt. und St.
Statt: 13,90 € 
Niedrigster Preis: 11,60 € 
Côtes de Provence AOC Blanc XIIIe 2022 Château Peyrassol

Côtes de Provence AOC Blanc XIIIe 2022 Château Peyrassol

0,75 ℓ
Frankreich, Provence
Mengenrabatt 5%
21,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  29,20 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 23,10 €
Toscana IGT Tenuta Belguardo Vermentino 2023 Marchesi Mazzei

Toscana IGT Tenuta Belguardo Vermentino 2023 Marchesi Mazzei

0,75 ℓ
90
90
94
13,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  18,53 €/ℓ
Inkl. MwSt. und St.
Toscana IGT Tenuta Belguardo Vermentino Codice V 2022 Marchesi Mazzei

Toscana IGT Tenuta Belguardo Vermentino Codice V 2022 Marchesi Mazzei

0,75 ℓ
Angebot
22,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  30,13 €/ℓ
Inkl. MwSt. und St.
Statt: 26,20 € 
Niedrigster Preis: 22,60 € 
Toscana Vermentino IGT Albablu 2023 Campo alle Comete

Toscana Vermentino IGT Albablu 2023 Campo alle Comete

0,75 ℓ
Angebot
10,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  14,27 €/ℓ
Inkl. MwSt. und St.
Statt: 11,50 € 
Niedrigster Preis: 10,70 € 
Lugana DOC 2023 Casa Lupo

Lugana DOC 2023 Casa Lupo

0,75 ℓ
Italien, Venetien
Mengenrabatt 5%
14,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  19,47 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 15,40 €
Rheingau QbA Riesling Crescentia Steinberger Zehnstück Trocken 2022 Kloster Eberbach

Rheingau QbA Riesling Crescentia Steinberger Zehnstück Trocken 2022 Kloster Eberbach

0,75 ℓ
Deutschland, Rheingau
Rabatt 33%
17,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  23,73 €/ℓ
Inkl. MwSt. und St.
Statt: 26,70 € 
Niedrigster Preis: 26,70 € 
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