Das traditionelle Ostermenü, das mit regional unterschiedlichen Spezialitäten abgelehnt wird, kann Vorspeisen aus gekochten Eiern und Gemüse der Saison, manchmal mit Käsezusätzen, nicht ignorieren. Das Ei war schon immer ein Symbol für Leben und Fruchtbarkeit, für Wiedergeburt; es findet seinen Platz in Klassikern wie Cavagnetti und Pasqualina-Kuchen , die nur im Schnitt sichtbar werden. Unter den Gemüsen, die das gierige rustikale Blätterteiggebäck füllen, finden wir Spargel , Mangold, aromatische Kräuter und Artischocken, die den Beginn des Frühlings markieren. Bei Vorspeisen dieser Art sind die am besten geeigneten Weine im Allgemeinen Blasen und frisches und leichtes Weiß. Unter den empfohlenen Weinen finden wir Bolgheri Vermentino , Etna Bianco oder einen Soave Classico . Für Vorspeisen mit einer guten Präsenz von Ricotta ist es gut, sich auf Weißweine zu konzentrieren, die auch weich und duftend sind, wie Arneis oder Chardonnay . Wenn die Artischocke vorherrscht, ist es immer notwendig, einen Weißwein mit größerer Struktur und Körper zu bevorzugen, der die Herausforderung bewältigen kann, beispielsweise einen Vermentino di Gallura Superiore oder alternativ einen Südtiroler Gewürztraminer .

Côtes de Provence AOP Blanc #Lou 2023 Château Peyrassol

Côtes de Provence AOP Blanc #Lou 2023 Château Peyrassol

0,75 ℓ
Frankreich, Provence
Mengenrabatt 5%
13,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  18,13 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 14,30 €
Vermentino di Gallura Superiore DOCG Maìa 2023 Siddùra

Vermentino di Gallura Superiore DOCG Maìa 2023 Siddùra

0,75 ℓ
26,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  35,33 €/ℓ
Inkl. MwSt. und St.
Bolgheri DOC Vermentino Guado al Tasso 2023 Marchesi Antinori

Bolgheri DOC Vermentino Guado al Tasso 2023 Marchesi Antinori

0,75 ℓ
16,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  21,73 €/ℓ
Inkl. MwSt. und St.
Vermentino di Sardegna DOC Cala Reale 2023 Sella & Mosca

Vermentino di Sardegna DOC Cala Reale 2023 Sella & Mosca

0,75 ℓ
Angebot
10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  13,33 €/ℓ
Inkl. MwSt. und St.
Statt: 10,90 € 
Niedrigster Preis: 10 € 
Crémant d'Alsace Brut AOP Riesling Signature de Colmar Domaine de la Ville de Colmar

Crémant d'Alsace Brut AOP Riesling Signature de Colmar Domaine de la Ville de Colmar

0,75 ℓ
Rabatt 40%
11,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  15,87 €/ℓ
Inkl. MwSt. und St.
Statt: 19,90 € 
Niedrigster Preis: 19,90 € 
Toscana IGT Tenuta Ammiraglia Masso Vivo Vermentino 2023 Frescobaldi

Toscana IGT Tenuta Ammiraglia Masso Vivo Vermentino 2023 Frescobaldi

0,75 ℓ
92
94
9,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  13,20 €/ℓ
Inkl. MwSt. und St.
Südtirol - Alto Adige Riesling DOC Hochkofler 2023 Kellerei Bozen

Südtirol - Alto Adige Riesling DOC Hochkofler 2023 Kellerei Bozen

0,75 ℓ
13,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  18,53 €/ℓ
Inkl. MwSt. und St.
Toscana IGT Belvento Vermentino 2023 Petra

Toscana IGT Belvento Vermentino 2023 Petra

0,75 ℓ
Italien, Toskana
Angebot
9,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  13,20 €/ℓ
Inkl. MwSt. und St.
Statt: 10,60 € 
Niedrigster Preis: 9,90 € 
Lugana DOC Riserva Sergio 2021 Zenato

Lugana DOC Riserva Sergio 2021 Zenato

0,75 ℓ
92
91
Angebot
27,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  37,20 €/ℓ
Inkl. MwSt. und St.
Statt: 30,50 € 
Niedrigster Preis: 27,90 € 
Lugana DOC Le Fornaci 2023 Tommasi

Lugana DOC Le Fornaci 2023 Tommasi

0,75 ℓ
12,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  16,27 €/ℓ
Inkl. MwSt. und St.
Vermentino di Sardegna DOC Su'Orma 2022 Su'entu

Vermentino di Sardegna DOC Su'Orma 2022 Su'entu

0,75 ℓ
16 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  21,33 €/ℓ
Inkl. MwSt. und St.
Côtes de Provence AOC Blanc Les Commandeurs 2022 Château Peyrassol

Côtes de Provence AOC Blanc Les Commandeurs 2022 Château Peyrassol

0,75 ℓ
Frankreich, Provence
Mengenrabatt 5%
18,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  24,53 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 19,40 €
Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Riesling 2023 Kloster Neustift

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Riesling 2023 Kloster Neustift

0,75 ℓ
14,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  19,20 €/ℓ
Inkl. MwSt. und St.
Bolgheri DOC Campo al Mare Vermentino 2023 Ambrogio e Giovanni Folonari

Bolgheri DOC Campo al Mare Vermentino 2023 Ambrogio e Giovanni Folonari

0,75 ℓ
Italien, Toskana
15,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  20,13 €/ℓ
Inkl. MwSt. und St.
Salento IGP Vermentino 2023 Masseria Borgo dei Trulli

Salento IGP Vermentino 2023 Masseria Borgo dei Trulli

0,75 ℓ
Rabatt 29%
7,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  10 €/ℓ
Inkl. MwSt. und St.
Statt: 10,60 € 
Niedrigster Preis: 10,60 € 
Langhe Riesling DOC Era Ora 2021 Borgogno

Langhe Riesling DOC Era Ora 2021 Borgogno

0,75 ℓ
91
91
92
Rabatt 11%
19,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  26,53 €/ℓ
Inkl. MwSt. und St.
Statt: 22,50 € 
Niedrigster Preis: 22,50 € 
Mosel QbA Riesling Kabinett Brauneberger Juffer 2023 Fritz Haag

Mosel QbA Riesling Kabinett Brauneberger Juffer 2023 Fritz Haag

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
25,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  33,47 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 26,40 €
Romagna Pagadebit DOC Strati 2023 Enio Ottaviani

Romagna Pagadebit DOC Strati 2023 Enio Ottaviani

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
13,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  17,60 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 13,90 €
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