Der Begriff Zibibbo leitet sich vom arabischen Wort Zibibb ab , was getrocknete Trauben bedeutet . In Wirklichkeit heißt die Rebsorte Muscat of Alexandria und stammt, wie der Name schon sagt, aus Ägypten oder allgemeiner aus dem Nahen Osten. Es ist eine alte Sorte, die aus der Kreuzung zwischen weißem Muskateller und einer antiken griechischen Traube geboren wurde: Eftakoilo oder Heptakilo. Seit Jahrhunderten wird es im westlichen Teil Siziliens angebaut, insbesondere im Trapani-Gebiet und auf der Insel Pantelleria. Es ist eine typisch mediterrane Sorte, die Hitze, Wind liebt, trockenes, trockenes Klima aushält und sich sehr gut an arme und steinige Böden anpasst, insbesondere wenn sie vulkanischen Ursprungs sind. Es bildet Trauben mit einer länglichen Form, mit ziemlich großen Beeren mit einer dicken, blühenden Haut. Es ist eine aromatische Traube mit süßem Geschmack, die traditionell sowohl als Tafeltraube als auch zur Herstellung von Wein verwendet wurde. Gerade wegen seiner überzeugenden Aromen wurde der Zibibbo hauptsächlich zur Herstellung von Rosinen oder zur Herstellung von Rosinenweinen verwendet. Besonders die Insel Pantelleria, auf der Zibibbo seit jeher fast ausschließlich angebaut wird, ist gerade für die Herstellung außergewöhnlicher Rosinenweine bekannt geworden.

In den letzten Jahrzehnten hat die Produktion von trockenen Weinen mit einem sehr interessanten und angenehmen Geschmack angesichts eines fortschreitenden Rückgangs des Konsums von Süßweinen zugenommen. Es ist weiß und drückt ein intensives und elegantes Bouquet aus, mit Aromen von Orangenblüten, Zitrusfrüchten, reifen Früchten, tropischen Noten, Nuancen von aromatischen Kräutern des mediterranen Peelings und Jod-Erinnerungen. Der Schluck ist weich und überzeugend, mit einer saftigen und weiten Mundmitte, die durch eine lebendige Zitrusfrische ausgeglichen wird, die mit angenehm saftigen Empfindungen endet. Es ist ein perfektes Weiß, das zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten oder Schalentieren passt. Zibibbo Passito ist ein Wein von großem Charme mit Aromen von kandierter Zitrusschale, getrockneter Aprikose, getrockneten Früchten, Mandeln, getrockneten Früchten, Honig und Gewürzen. Am Gaumen ist es reich und süß, mit komplexen und anhaltenden Aromen, die einen erfrischenden Abgang erwarten. Es ist ein idealer Dessertwein, der klassische sizilianische Süßigkeiten oder trockenes Gebäck begleitet.

Sizilien ist eine glückliche Insel für Wein: Von den Hängen des Ätna über die Küsten von Cerasuolo bis hin zu den kleinen Inseln Salina und Pantelleria hat jede Gegend ihre eigene Rebsorte und ihren eigenen Stil, mit Weinen, die so unterschiedlich sind, dass sie manchmal von unterschiedlichen zu stammen scheinen Kontinenten, die sowohl aus einheimischen Trauben wie Grillo , Carricante und Frappato als auch aus großen internationalen Reben gewonnen werden, die auf der Insel ein kleines Paradies gefunden haben, wie Chardonnay . Der Weinbau in dieser Region hat uralte Ursprünge, schwebend zwischen der Legende, die von einem durstigen Dionysos erzählt, aus dessen Tränen die erste Rebe geboren wurde, und der Geschichte, die die Ankunft der Griechen und vor ihnen sogar der Phönizier mit den ersten Wurzeln dokumentiert Stecklinge.

Charakter und Einzigartigkeit sizilianischer Rotweine.

Die Hänge des Ätna stellen sicherlich eines der am besten geeigneten Gebiete für den Weinbau auf Sizilien dar, mit hervorragenden Ergebnissen für sizilianischen Rotwein, der hier eine fast alpine Eleganz annimmt. Hier machen die extremen Bedingungen wie der vulkanische Boden, die Neigung des Landes und die Höhe der Weinberge den Weinbau heroisch und es gibt nur wenige einheimische Reben wie Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio. Sizilien hat jedoch viele andere interessante Bezeichnungen in Bezug auf Rotweine: Neben dem sehr kleinen Doc Eloro, der seltene einheimische Reben wie Perricone und Pignatello bewahrt, finden wir neben Etna Doc die Bezeichnung Contessa Entellina, die Wiege von kultige sizilianische Rotweine wie Mille e Una Notte, gewonnen aus Nero d'Avola oder aus internationalen Cabernet- und Merlot-Trauben . Nicht zu vergessen ist Cerasuolo di Vittoria im Südosten Siziliens, das einzige DOCG der Region und eine bewundernswerte Mischung aus Nero d'Avola und Frappato.

Sizilianischer Weißwein: trocken oder süß, er ist jedoch ein Meisterwerk.

Carricante, Grillo, Chardonnay, Malvasia : Sizilien ist nicht nur die Heimat großer Rotweine, sondern auch intensiver und duftender Weißweine und süßer Weine, die Sie um den Verstand bringen. Aus den aromatischen Trauben von Chardonnay werden sizilianische Weißweine für die Reifung in Doc Melfi und Alcamo geboren, die mit den großen Weinen aus Burgund konkurrieren können, während Moscato , Zibibbo und Malvasia frischen und aufregenden Weinen in Salina und an den sizilianischen Küsten Leben einhauchen. die in Pantelleria, Lipari und Noto zu herrlichen süßen Passito-Weinen werden. Außergewöhnlich sind auch die Ergebnisse des heroischen Weinbaus auf dem Ätna, wo sich die aus Carricante-Trauben gewonnenen Weißweine durch ihre Mineralität und Langlebigkeit auszeichnen. Last but not least Marsala, der hauptsächlich aus weißen Trauben und historischem Wein der Insel Sizilien stammt.

Was ist der beste sizilianische Wein?

Es ist schwierig, diese Frage zu beantworten, da Sizilien eine Weinproduktion hat, die der von Venetien und der Toskana entspricht, und wir können unter den Rotweinen sicherlich die Mille e Una Notte von Donnafugata und das Harmonium von Firriato unter den Rotweinen und Planeta erwähnen 's Chardonnay unter den Weißen. Es gibt jedoch auch andere Weingüter, die hervorragende Weine produzieren, wie Tasca d'Almerita und Duca di Salaparuta, Li Ciuri und Cusumano, Palmento Costanzo und Nikosia, um nur einige zu nennen. Schließlich dürfen wir unter den großen Namen der Süßweine den Marsala di Florio und die Süßweine von Donnafugata nicht vergessen.

Was ist der älteste süße sizilianische Wein?

Marsala ist zweifellos einer der ältesten Süßweine Siziliens: Bereits 1832 exportierte der aus Bagnara Calabra stammende Vincenzo Florio diesen Süßwein in über 99 Länder der Welt.

Was passt am besten zu einem sizilianischen Weißwein?

Die sizilianischen Weißweine mit ihrer charakteristischen Intensität, die sie alle vereint, der Mineralität, die die des Ätnas auszeichnet, und den herzhaften Noten, die für die auf den Inseln Geborenen typisch sind, passen perfekt zu allen geschmacksreichen Fischgerichten, von Gerichten mit Sardinen bis hin zu Nudeln mit Schwertfisch, über Fischsuppen und Couscous bis hin zu gefülltem Tintenfisch und süß-saurem Thunfisch und Auberginen-Caponata.