Passerina, Marken

Passerina ist eine weiße Rebsorte aus Mittelitalien, die in den letzten Jahrzehnten wiederentdeckt wurde. Sie kommt vor allem im Grenzgebiet zwischen den Marken und den Abruzzen vor, insbesondere in der Gegend von Offida, und ihr merkwürdiger Name scheint darauf zurückzuführen zu sein, dass Spatzen gerne an ihren schmackhaften Beeren picken. Der Wein ist wegen seines frischen, zitronigen und angenehm fruchtigen Profils sehr interessant. Es ist ein einfacher Weißer, der dank seiner guten natürlichen Säure auch mit der Martinotti-Methode prickelnd gemacht wird.

Der Weinbau in den Marken begann mit der Ankunft der Griechen aus Syrakus und etablierte sich mit den Römern, dank denen sich der Ruhm des Piceno-Weins im ganzen Reich ausbreitete. Diese Region ist seit jeher ein Land der Exzellenz und gehört zu den italienischen Gebieten mit der höchsten Berufung zum Weinbau, was sich in einer Vielzahl von Weinausprägungen ausdrückt.

Der Einfluss der Adria, auf die die Marken blicken, und die natürlichen Barrieren der Berge schaffen in diesem Gebiet seltene und besondere Mikroklimata, die typische Weine mit unverwechselbaren Aromen hervorbringen, deren Herstellung hauptsächlich kleinen Kellern anvertraut wird Wein ist eine Tradition, die von Generation zu Generation weitergegeben wird.