Malvasia, Friaul Julisch Venetien

Mehr als ein Wein oder eine bestimmte Rebsorte ist es im önologischen Bereich üblich, mit dem Begriff Malvasia eine vor allem im Mittelmeerraum verbreitete Rebsortenfamilie zu bezeichnen. Der Name Malvasia leitet sich von Monemvasia ab , dem Namen des griechischen Hafens des Peloponnes, von dem, insbesondere während der venezianischen Herrschaft im 11. Es scheint jedoch, dass die Rebe auf Kreta oder jedenfalls in der Ägäis entstanden ist und sich später mit der ersten griechischen Kolonisation verbreitet hat. Obwohl die weiße Rebsorte Malvasia weit verbreitet ist, gibt es schwarze und rosa Malvasia-Trauben. Allein in Italien gibt es 18 Malvasia-Sorten, darunter Malvasia di Candia und Malvasia Laziale oder Puntinata, letztere in Latium weit verbreitet. Gerade im Latium wird er oft in Mischungen mit anderen lokalen Rebsorten vinifiziert, um frische Weine zu erhalten, die nicht sehr gut für die Alterung geeignet sind und die fetten Gerichte der traditionellen Küche unterstützen können, die die Eigenschaften der vulkanischen Ursprungsböden weitgehend enthüllen. Ein weiteres relevantes Beispiel ist der Malvasia di Candia Aromatica, der in den Provinzen Piacenza, Parma und Reggio Emilia angebaut wird, wo sich Malvasia für die Herstellung einer Reihe von Still- und Schaumweinen eignet. Es ist nicht einfach, den Aromatizitätsgrad von Malvasia genau zu bestimmen, aber im Allgemeinen kann er als mäßig aromatisch bezeichnet werden. Dies bedeutet, dass die Weinbereitung in Stahl bei niedrigen Temperaturen oft darauf ausgerichtet ist, den aromatischen Bereich vollständig zu erhalten und Oxidationsformen zu vermeiden, die den Duft der Primäraromen beeinträchtigen könnten. Malvasia belebt blumige und fruchtige Weine, in denen weiße und gelbe Fruchtfleischfrüchte wie Pfirsich, Aprikose und weiße Melone dominieren. Sehr zarte Kräuternoten von Moschus, Thymian, Salbei können in der Basis eingreifen und das Bouquet erweitern, indem sie die fruchtige Textur ausbalancieren. Sowohl in der stillen als auch in der prickelnden Version ist Malvasia ideal zu Aperitifs mit halb gereiftem Käse und Aufschnitt, aber auch hervorragend zu weißem Fleisch und ersten Gängen auf Fischbasis.

Warum Malvasia kaufen?

Angesichts der Vielseitigkeit der Traube kann der Kauf von Malvasia ein spannendes Erlebnis für diejenigen sein, die keine übermäßig aromatischen Weine mögen und eine ausgewogene Kombination aus blumigen und fruchtigen Düften suchen. Um den von Ihnen gesuchten Malvasia zu kaufen, finden Sie auf unserer Website eine große Auswahl und lernen dank ausführlicher Informationsblätter die Sorten kennen, die Ihrem Geschmack am besten entsprechen.

Ist Malvasia ein Likörwein?

Malvasia-Trauben können je nach Produktionswahl in den Versionen Trocken, Schaumwein, Passita oder Likör vinifiziert werden. Im Fall von Malvasia delle Lipari sprechen wir von einem Likörwein, da er durch Zugabe von Alkohol zu einem Grundwein mit einem Alkoholgehalt von etwa 12% und mindestens 95% Malvasia gewonnen wird.

Kann man aus Malvasia einen süßen Rotwein bekommen?

Aus Malvasia Nera, weit verbreitet im Trentino , der Toskana , Apulien und dem Piemont , kann ein süßer Rotwein gewonnen werden, indem man die Gärung durch Absenken der Temperaturen oder Zugabe von Sulfiten unterbricht.

Woher kommt der Malvasia-Wein?

Es scheint, dass Malvasia aus einer griechischen Stadt auf dem Peloponnes namens Monenbasia , Monemvasia oder Monovasia stammt, was "Einweghafen" bedeutet. Seine Verbreitung auf der italienischen Halbinsel wird dann durch den Import von Stecklingen aus dem Hafen von Venedig während des langen Mittelalters dank des Handelsverkehrs mit dem Osten sichergestellt.

Der friaulische Wein hat es geschafft, ein breites Publikum von Verbrauchern in Italien und auf der ganzen Welt zu finden, wobei er seiner Tradition und seinen einheimischen Weinbergen treu geblieben ist. Friaul-Julisch Venetien ist eine Region mit großartigen Weinbauergebnissen dank der besonderen physischen und geografischen Merkmale , mit dem Wechsel von Böden mit Blick auf die Lagune von Venedig, sanften Hügeln und imposanten Reliefs und dem ständigen Engagement kleiner und großer Erzeuger , die es geschafft haben, sich zu vereinen eine alte Tradition zu den modernsten Technologien. Unter den Hauptbezeichnungen der Region erinnern wir uns an Collio DOC , Friuli Colli Orientali , Friuli Grave DOC und Friuli Isonzo DOC, jede mit ihren eigenen Besonderheiten.

Friaulischer Rotwein

Es gibt Beispiele für exzellenten friaulischen Rotwein, obwohl die Region viel berühmter für Weißwein ist. Die wohl bekannteste Bezeichnung für die Rotweine ist Friuli Grave DOC, zu der Weine gehören, die in einem großen Gebiet Friauls in der Provinz Udine und Pordenone hergestellt werden, das sich hauptsächlich durch Böden aus alluvialem Ursprung auszeichnet, die entwässern und reich an Kieseln und Steinen sind, was sich bewährt hat als sehr geeignet für den Anbau der Rebe, insbesondere für die roten Rebsorten . Produzenten wie Vistorta, Fantinel , Pighin kommen aus dieser Gegend.

An Rotweinen mangelt es auch im DOC Collio nicht, aus den Rebsorten Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon , Merlot , Pinot Nero . Unter den einheimischen roten Rebsorten ist die bekannteste zweifellos Refosco dal Peduncolo Rosso .

Friaulischer Weißwein

Der friaulische Weißwein ist auf der ganzen Welt bekannt und eine der interessantesten Bezeichnungen ist zweifellos der Collio Doc , der die hügeligen Gebiete in der Provinz Gorizia umfasst. Collio Doc Weißweine, die zu den berühmtesten und beliebtesten Italiens und der Welt gehören, werden hergestellt aus: Chardonnay , istrischem Malvasia, Pinot Bianco, Picolit, Pinot Grigio, Sauvignon , Friulano und Ribolla Gialla . Aus dieser Region stammen die Weine großer Weingüter wie Jermann , Gravner, Schiopetto , Villa Russiz , Livon , Cormons .

Auch die Herkunftsbezeichnung Friuli Colli Orientali DOC weist eines der am besten geeigneten italienischen Gebiete für die Produktion von Qualitätsweißweinen aus. Friuli Colli Orientali DOC umfasst das Gebiet der Gemeinden Attimis, Buttrio, den östlichen Teil von Cividale, Corno di Rosazzo, Faedis, Manzano, Nimis, Povoletto, Premariacco, Prepotto, S. Giovanni al Natisone, S. Pietro al Natisone, Tarcento und Torreano in der Provinz Udine. Dazu gehören auch die Teilgebiete Cialla, Ribolla Gialla di Rosazzo, Pignolo di Rosazzo, Schioppettino di Prepotto und Refosco di Faedis. Dies ist das Land von Livio Felluga , Bastianich , den Weinbergen von Zamò und Zorzettig .

Friuli Isonzo hingegen liegt im östlichen Teil der Region, südlich von Collio, in der Schwemmebene entlang des Flusses Isonzo, von dem es seinen Namen hat. Neben dem außergewöhnlichen Klima, das sich zwischen warmen Meeresbrisen und frischen Winden aus den Bergen abwechselt, tragen die kalk- und lehmreichen Böden am linken Ufer und der weiße Kies am rechten Ufer dazu bei, optimale Bedingungen für die Produktion von Qualitätsweinen zu schaffen. Insbesondere die aus Sauvignon Blanc und Chardonnay gewonnenen Weine haben den Isonzo in den Vordergrund gerückt , auch dank der Arbeit von Weingütern wie Vie di Romans .

Was sind die besten Kombinationen für friaulische Weine?

Der friaulische Wein in seinen verschiedenen Sorten ist perfekt für jede Kombination. Die weichen und zarten Weißweine des Isonzo lassen sich ideal mit einfachen Gemüsegerichten, Risottos und Vorspeisen mit Fisch und Käse kombinieren, die strukturierten Weißweine des Collio eignen sich eher für komplexere Gerichte oder mit Saucen, gegrilltem Fisch oder Suppen und Rotweinen mit Charakter und große Typizität, sind ideal zu den schmackhaftesten Fleischgerichten der italienischen Tradition.

Was sind die Hauptmerkmale des friaulischen Weißweins?

Der friaulische Weißwein zeichnet sich durch seine Eleganz und Struktur aus, insbesondere bei Weinen aus internationalen Rebsorten wie Chardonnay und Sauvignon. Unter den Weißweinen, die aus einheimischen Trauben stammen, dürfen wir den Ribolla nicht übersehen, der aufgrund seiner Struktur als „Weißwein für diejenigen, die Rotweine lieben,“ bezeichnet wird, und den Tocai, einen ausgezeichneten Weißwein, der sich perfekt für Fisch eignet.

Was ist der berühmteste friaulische Rotwein?

Der berühmteste und repräsentativste Rotwein ist sicherlich der aus Refosco dal Peduncolo rosso, einer Rebe, die ihren Namen der Tatsache verdankt, dass die Trauben rote Stiele haben.