Fiano, Kampanien

Fiano ist eine weiße Rebsorte, die hauptsächlich in Süditalien in den Regionen Kampanien , Sizilien , Basilikata , Molise , Apulien angebaut wird. Eine Verbreitung, die Kampanien als Epizentrum hat und lange vor den Zeugnissen aus dem 19. Jahrhundert nach Apulien und Basilikata wandert. Über die Herkunft des Namens Fiano wird eine Verwandtschaft mit einer Bevölkerung der Apuaner vermutet, die im 2. Jahrhundert v. Chr. von den Römern unterworfen wurde und nach Sannio umsiedeln musste. Daher die Verbreitung der Apuanischen Rebe, Vorfahr von Fiano in den Gebieten Kampaniens. Mit kleinen Trauben und in der Lage, niedrige Erträge zu garantieren, produziert Fiano ausgezeichnete Ergebnisse, wenn er auf vulkanischen Böden angebaut wird, insbesondere durch die ausgezeichneten Temperaturbereiche, die für die Entwicklung eines großen aromatischen Potenzials geeignet sind. Mit der Reifung zwischen September und Oktober wird der Fiano meistens in Stahl gereift, mit teilweiser Mazeration in Kontakt mit den Schalen oder dauerhaft in Kontakt mit den Hefen, um einen weichen und umhüllenden Geschmack zu gewährleisten. Die typischen Noten von Fiano reichen von weißen Blüten wie Akazie und Glyzinie bis hin zu weißen Fruchtfleischfrüchten wie Pfirsich, Birne, gelbe Melone, mit leichten Kräuternoten und angenehmer Säure. Es ist ein umhüllender und weicher Wein mit einem reichen und komplexen Abgang, mit einer langen Persistenz. Zu den wichtigsten Ausdrücken zählen die Bezeichnungen Fiano di Avellino DOCG, Cilento DOC und Sannio DOC.

Warum Fiano kaufen?

Fiano zu kaufen bedeutet sicherlich, einen Schritt zurück in die Vergangenheit zu machen und zu sehen, wie sich lokale Bräuche und Traditionen erfolgreich verbreiten konnten, bis sie sich perfekt in andere klimatische und kulturelle Kontexte einfügten. Ein ausgezeichneter Ausgangspunkt, wenn Sie sich für den Kauf von Fiano entscheiden, ist eindeutig der Fiano d'Avellino, mit dem Sie den ganzen Reichtum der Irpinia kennenlernen können: Mit mindestens 85% Fiano-Trauben kann er sogar von der Erwähnung 'Apianum' begleitet werden, die erinnert an den alten Ursprung des Namens.

Gibt es einen Fiano-Rotwein?

Fiano ist eine weiße Rebsorte und aus diesem Grund können die gewonnenen Weine nur Weißweine sein, im Gegensatz zu den roten Rebsorten, deren Trauben auch in Weiß vinifiziert werden können.

Ist Fiano ein Schaumwein oder ein stiller Wein?

Fiano-Wein ist auf dem Markt sowohl als stille als auch als prickelnde Version erhältlich. Die Appellation Terra d'Otranto DOC umfasst eine prickelnde Version, die zu 90% aus Fiano-Trauben hergestellt wird.

Was sind die Hauptmerkmale des Fiano-Weins?

Unter den organoleptischen Hauptmerkmalen des Fiano-Weins finden wir sicherlich eine mehr oder weniger intensive strohgelbe Farbe, die es der Nase ermöglicht, in der Nase Aromen von weißen Fruchtfleischfrüchten wie Pfirsich, Melone, Birne, Noten von Zedernholz, Kamille und Referenzen von Honig und gezuckerte Mandeln. Am Gaumen ist er dicht und umhüllend mit einer dezenten Mineralität, guter Säure und einem Abgang, der von angenehmen grünen Noten von gemähtem Gras und Basilikum geprägt ist.

Kampaniens Wein hat eine alte Weinbautradition, eines der ersten Gebiete der Welt, in dem die Besiedlung, der Anbau, das Studium der Rebe und die Weinherstellung stattgefunden haben. Die Verbreitung der Rebe geht in der Tat auf die vorrömische Zeit zurück, vor allem dank eines besonders günstigen Klimas und der besonderen Beschaffenheit des Bodens, und in der Römerzeit war Falerno einer der wertvollsten Weine.

Diese Region verfügt über ein reiches Erbe an hochwertigen Trauben, die eine große Auswahl an Weiß- und Rotweinen hervorbringen, darunter viele Exzellenz, die nicht nur in Italien, sondern auch im Ausland bekannt und geschätzt sind, mit insgesamt 4 DOCG-Weinen , 15 DOC-Weine und 10 IGT-Weine, die in 5 Makrozonen unterteilt sind: Casertano, Neapel und die herrlichen Inseln Capri und Ischia, Irpinia, Benevento. Überall in der Region ist die Zusammensetzung des Landes mit den Ausbrüchen des Vesuvs verbunden, dessen vulkanische Aktivität beträchtliche Mengen Asche auch über große Entfernungen verteilt und die Erde mit mineralischen Bestandteilen angereichert hat.

Rotwein aus Kampanien

Der am weitesten verbreitete Rotwein aus Kampanien ist Aglianico , zu dem Piedirosso (genannt Per'e Palummo, das heißt Piede di Colombo), Sciascinoso, Pallagrello nero und Casavecchia, letzterer seit Jahren vergessen und kürzlich mit hervorragenden Ergebnissen und äußerst elegant wiederentdeckt, hinzukommen und farbenprächtige Weine. Die beiden DOCG-Rotweine aus Kampanien, Taurasi und Aglianico del Taburno sehen beide die Aglianico-Traube als Protagonist. Der Taurasi, der mindestens drei Jahre im Fass reift, ist sehr strukturiert und für eine lange Reifung geeignet, sodass seine Langlebigkeit mit der der großen italienischen Roten wie Brunello oder Barolo verglichen werden kann. Aglianico gehört auch zu den Reben der Appellation Campi Flegrei, wo auch Per 'e Palummo (Taubenfuß) weit verbreitet ist, der seinen Namen den knorrigen roten Basen der Rebstöcke verdankt, die den roten Füßen einer Taube ähneln und geben saftige, intensive und angenehm fruchtige Weine. Beide Rebsorten sind auch in der Appellation Costa d'Amalfi und in den Appellationen Falerno del Massico DOC und Irpinia DOC weit verbreitet. Nicht zu vergessen andere kleinere rote Reben wie Casavecchia, schwarzer Pallagrello und Sciascinoso.

Weißwein aus Kampanien

Der älteste Weißwein aus Kampanien ist Falerno del Massico, der aus der Rebe Aminea Gemina, heute bekannt als Greco , hergestellt wurde und im ganzen alten Rom bekannt und geschätzt war. Heute bleibt der Greco eine der wichtigsten Reben Kampaniens und belebt unter anderem einen weißen DOCG, der sich perfekt für Fischgerichte und Frischkäse eignet. Der andere große Weiße aus Kampanien ist Fiano di Avellino , Protagonist im gleichnamigen DOCG-Wein, der sich durch Geschmack und Frische auszeichnet und einer der Lieblingsweine Friedrichs II. von Schwaben war. Weniger prestigeträchtig, aber in ganz Italien hoch geschätzt, ist Falanghina, sehr interessant in der Gegend von Campi Flegrei, der auch als Schaumwein nach klassischer Methode hervorragende Ergebnisse liefert und dessen Name von der "Phalanx" der Stangen abgeleitet ist, die seit der Antike verwendet wurden, um sie zu stützen die Schrauben. Andere kleinere Reben sind Coda di Volpe, die Teil der legendären Appellation Lacryma Christi ist, Palagrello und Asprinio. Vergessen Sie schließlich nicht die auf der Insel Ischia geborenen und aufgewachsenen Weißen wie Forastera und Biancolella di Ischia, die aus dem heroischen Weinbau hervorgegangen sind, aus Weinbergen, die sich an die Erde klammern und einige der schönsten Landschaften der Welt überblicken.

Wie viele DOCG-Weine aus Kampanien gibt es?

Es gibt insgesamt vier kampanische DOCG-Weine, zwei weiße und zwei rote.

Wer sind die Hauptproduzenten edler Weine aus Kampanien?

Es gibt viele Erzeuger erlesener Weine aus Kampanien, unter den berühmtesten finden wir sicherlich Feudi di San Gregorio, Mastroberardino, Marisa Cuomo und Quintodecimo.

Warum spricht man in Kampanien von vulkanischen Weinen?

Die vulkanischen Weine in Kampanien werden an den Hängen des Vesuvs geboren und sind mit sehr angenehmen mineralischen Noten angereichert: Ein hervorragendes Beispiel ist der Falanghina dei Campi Flegrei.