Spätburgunder, Toskana

Toskanische Weine sind zusammen mit denen aus dem Piemont und Venetien die berühmtesten italienischen Weine der Welt: Große Exzellenz wie Brunello di Montalcino , Bolgheri (vor allem Sassicaia Bolgheri Doc) und Supertuscan haben die Exzellenz des Made in Italy in der Welt bekannt gemacht . In der Toskana sind Sangiovese und autochthone Rebsorten die Protagonisten neben internationalen Reben wie Cabernet und Merlot , in einem Gebiet, das wie kein anderes eigens geschaffen zu sein scheint, um exzellente Weine zu produzieren. Wenn eine zur Zeit der Medici verbreitete Legende erzählt, dass Noah mit seiner Arche in der Toskana landete und die ersten Rebenstecklinge pflanzte, so steht fest, dass in der Toskana die Weinbautradition so alt ist, dass sie im Gegensatz zu anderen Regionen die Römer übertrifft den Griechen und reicht bis zur etruskischen Hochkultur.

Toskanischer Rotwein? Ein gut sortierter Keller darf nicht fehlen.

Toskanische Rotweine sind die Rotweine für die Reifung schlechthin: Brunello di Montalcino hat eine Langlebigkeit von mehr als 20 Jahren, und große Überraschungen in diesem Sinne sind auch Nobile di Montepulciano und Carmignano, weniger bekannte Appellationen, aber von alter Tradition, die aus der Vereinigung hervorgegangen sind von Sangiovese mit Cabernet Franc, der von Caterina De 'Medici nach Italien gebracht wurde. Aber auch toskanischer Rotwein steht für Geselligkeit, mit Chianti in all seinen Nuancen, vom traditionellen Flachmann bis zu den Magnumflaschen in Holzkisten der großen Selektionen und vor allem mit Morellino di Scansano, einem wilden Sangiovese aus der Maremma. Nicht zuletzt andere kleine Konfessionen wie Sant'Antimo Doc, Rosso di Montalcino und Montecucco, in denen Sangiovese der wahre Protagonist ist und bleibt. Schließlich haben sich einige Erzeuger in der Toskana mit der verfluchtesten Rebsorte Pinot Nero versucht und sehr interessante Ergebnisse erzielt.

Toskanische Weißweine: eine weniger bekannte Realität, die es zu entdecken gilt

In der Toskana gibt es nur einen toskanischen DOCG-Weißwein: Vernaccia di San Gimignano. Der Wein, der aus einheimischen Trauben stammt, soll der Liebling des größten florentinischen Genies gewesen sein: Michelangelo Buonarroti. Dann gibt es zahlreiche DOC- und IGT-Bezeichnungen, die Vermentino, in Stahl oder Holz gereift, neben internationalen Reben wie Chardonnay und Sauvignon übertreffen. Trebbiano Toscano ist eine weitere weit verbreitete Rebsorte, die in Kombination mit Malvasia den berühmten Vin Santo in seinen verschiedenen und kostbaren goldenen Deklinationen wie Vin Santo del Chianti Classico und Vin Santo Occhio di Pernice zum Leben erweckt.

Was ist der beste toskanische Wein?

Der berühmteste toskanische Rotwein, Chianti Classico, verbindet eine alte Legende mit seinem Hauptsymbol, dem schwarzen Hahn. In der Tat heißt es, dass die Städte Siena und Florenz die territorialen Grenzen festlegen mussten, indem sie zwei Ritter zusammenbrachten, die beide zum Krähen des Hahns aufbrachen, weiß für die Sieneser und schwarz für die Florentiner. Die Florentiner, viel schlauer, hielten ihren schwarzen Hahn in den zwei Tagen vor dem Wettbewerb steif im Käfig eingesperrt, und das arme Tier öffnete in Panik den Käfig und ging sofort hinaus, um zu singen, auch wenn es mittendrin war die Nacht. Diese frühe Abfahrt im Hinblick auf die Morgendämmerung ermöglichte es Florenz, die Grenze seiner Provinz in der Nähe der Stadt Siena festzulegen, wo sie sich noch heute im Herzen des Chianti-Gebiets befindet.

Welcher ist der langlebigste toskanische DOCG-Rotwein?

Der langlebigste toskanische DOCG-Rotwein ist zweifelsohne Brunello : Er schafft es, sich auch über 20 Jahre im Keller zu entwickeln, außergewöhnliche Aromen zu entwickeln und so zu einem der besten Meditations-Rotweine der Welt zu werden.

Welcher toskanische Weißwein passt am besten zu Fischgerichten?

Der beste toskanische Weißwein, der mit Fischmenüs kombiniert werden kann, ist definitiv Vermentino, der aus den von der Meeresbrise gestreichelten Weinbergen stammt und es dank seines natürlichen Geschmacks und seiner Frische schafft, Meeresfrüchtegerichte zu bereichern. Sehen ist Glauben!