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Die im nördlichsten Teil Argentiniens gelegene Region Salta umfasst extreme Weinberge sowohl in Breitengraden nahe dem Äquator als auch in Höhenlagen, die bis zu 3.000 Meter über dem Meeresspiegel reichen. Die für diese geografischen Koordinaten typischen hohen Temperaturen treffen auf die kälteren aufgrund der beträchtlichen Höhe und erzeugen ein ideales Klima für Qualitätsweinbau. Die Bergketten behindern den Durchgang schwerer Regenwolken, was zu einem klaren Himmel und geringen Niederschlägen führt, sorgen aber auch für die notwendige Bewässerung durch Schmelzwasser von den schneebedeckten Gipfeln. Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot und Tannat sind die wichtigsten rotbeerigen Sorten der Region, während unter den weißbeerigen Sorten Chardonnay und Torrontés hervorstechen. Die wichtigsten Weingebiete von Salta sind Cafayate und die Molinos-Weinberge. Insbesondere Cafayate erlangt schnell einen internationalen Ruf für die hohe Qualität der dort produzierten Weine sowie für die Besonderheiten seines Terroirs.
Valle de Cafayate IG Oak Fermented Torrontés Laborum 2023 El Porvenir
Die aus der Laborum-Linie von El Porvenir fermentierte Torrontés- Eiche wurde im Weinberg Finca El Retiro im Cafayate-Tal im Herzen der bekannten Weinregion Salta geboren.
Es wird ausschließlich aus Torrontés-Trauben hergestellt, die in der zweiten Februarhälfte nur von Hand geerntet werden. Die Fermentation erfolgt in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 13-15 ° C für 25 Tage. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 6 Monate in neuen französischen Eichenfässern, bevor er in F...
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Valles Calchaquìes Reserve IG Don David Tannat 2021 El Esteco
Das Tallat-Reservat Valles Calchaquìes der Don-David-Linie von Michel Torino - El Esteco wurde in Weinbergen im Calchaquíes-Tal im Weinbaugebiet Cafayate in der argentinischen Provinz Salta geboren.
Es wird aus reinen Tannat-Trauben hergestellt, die zwischen Ende März und der ersten Aprilwoche vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Nach teilweiser Kaltmazeration der Trauben erfolgt die Fermentation in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 26-28 ° C. Anschließend rei...
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Valles Calchaquìes Syrah Reserve IG Don David 2022 El Esteco
Valles Calchaquìes Syrah Reservat der Don David Linie von Michel Torino - El Esteco wurde in Weinbergen in den Calchaquíes Tälern im Weinbaugebiet Cafayate in der argentinischen Provinz Salta geboren.
Es wird ausschließlich mit Syrah-Trauben hergestellt, die zwischen Ende Februar und der ersten Märzwoche vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Nach teilweiser Kaltmazeration der Trauben erfolgt die Fermentation in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 26-28 ° C. Ansch...
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Valle de Cafayate Reserve IG Cabernet Sauvignon Don David 2022 El Esteco
Dieses Don David Cabernet Sauvignon Reservat wurde in den Weinbergen der argentinischen Stadt Cafayate im Herzen der bekannten Weinregion Salta geboren.
Es besteht nur aus Cabernet Sauvignon-Trauben, die zwischen Ende März und der ersten Aprilwoche geerntet wurden. Die Ernte erfolgt manuell, daher erfolgt die Gärung und der Reifungsprozess für 70% der Masse in kleinen französischen und amerikanischen Eichenfässern für 12 Monate.
Die Farbe des Weins ist dunkel und intensiv rubinrot. Die Nase zeigt ...
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Valle de Cafayate IG Torrontés 2023 Vallisto
Vallisto-Weißwein stammt zu 100 % aus Torrontés-Trauben aus Weinbergen im Valle de Cafayate, Argentinien.
Die Trauben werden entrappt und sanft gepresst, um dann bei kontrollierter Temperatur und unter Zugabe ausgewählter Hefen vinifiziert zu werden. Die Verfeinerung auf der Feinhefe dauert 6 Monate, während 30 % des Weins 6 Monate in Eichenfässern reifen.
Im Glas hat er eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase wird mit Aromen von Jasmin und weißem Pfirsich ausgedrückt. Der Schluck ...
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Valle de Cafayate Reserve IG Malbec Don David 2022 El Esteco
Das Don David Malbec Reservat wird aus Trauben hergestellt, die aus Weinbergen auf einer Höhe von 1080 im Valle de Colchagua stammen.
Die Ernte erfolgt zwischen Ende März und der ersten Aprilwoche von Hand. Der Fermentation, die unter Verwendung ausgewählter Hefen stattfindet, geht eine Mazeration bei niedriger Temperatur voraus. Malolaktisch folgt in Eichenfässern und Reifung, die für 70% der Masse zwischen amerikanischen und französischen Eichenfässern auftritt. Der Rest bleibt, um seine Eigens...
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