Syrah ist eine hauptsächlich in der französischen Region Rhône-Tal verbreitete rote Rebsorte. Im Gegensatz zu dem, was in der Vergangenheit über den Namen und seine würzigen Noten gesagt wurde, handelt es sich nicht um eine Rebe orientalischen Ursprungs, die von einigen Rittern nach Hermitage gebracht wurde, die von den Kreuzzügen zurückkehrten. Viel prosaischer, der Syrah stammt aus einer spontanen Kreuzung zwischen der Mondeuse Blanc, einer alten Savoyer-Sorte, und der Dureza, einer in der Ardèche-Region beheimateten Rebsorte. Heute ist Syrah die symbolische Rebe der Weine des oberen Rhône-Tals, insbesondere der Appellation Côte-Rôtie, Hermitage, Crozes-Hermitage, Cornas ist auch eine der Trauben, aus denen die Weine der unteren Rhône-Region hergestellt werden: Gigondas Vaqueyras und vor allem Châteauneuf-du-Pape. Es ist eine Sorte, die Weine von guter Struktur mit blumigen Aromen von kleinen Beeren hervorbringt, die mit den charakteristischen Noten von orientalischen Gewürzen und schwarzem Pfeffer verziert sind. In Italien wird sie mit hervorragenden Ergebnissen in der Toskana angebaut, sowohl in Reinheit in der Gegend von Cortona als auch in der Gegend von Bolgheri als Ergänzungsrebe zu Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot in den Supertuscan-Verschnitten. Auch auf Sizilien wird sie mit interessanten Ergebnissen angebaut. Im Rest der Welt ist sie vor allem in Australien unter dem Namen Shiraz verbreitet.

Mendoza ist die mit Abstand größte Weinregion Argentiniens und liegt im Westen auf einem Hochplateau am Rande der Anden. Die Weinberge konzentrieren sich hauptsächlich auf den nördlichen Teil der Region und decken 70 % der argentinischen Weinproduktion ab. Die von dem französischen Agronomen Miguel Aimé Pouget importierte Malbec-Traube hat in diesem Teil der Neuen Welt ein so starkes Ansehen erlangt, dass die aus dieser Rebsorte gewonnenen Rotweine, sehr konzentriert und intensiv, auf der ganzen Welt berühmt geworden sind : Luján de Cuyo, das Maipu-Tal und das Uco-Tal sind die Heimat einiger der größten Namen des argentinischen Weins. Die Weingeschichte der Region reicht bis in die Kolonialzeit zurück, als die ersten Reben Mitte des 16. Jahrhunderts von den Priestern des Jesuitenordens gepflanzt wurden. Die Produktion, die früher für den internen Gebrauch bestimmt war, erlebte 1885 mit dem Bau einer Eisenbahnlinie, die Mendoza mit der Hauptstadt Buenos Aires verband, eine blühende Expansion, was den Transport und die Vermarktung von Wein außerhalb der Region begünstigte. Die Weinberge in wichtigen Höhen, im Allgemeinen zwischen 800 und 1.200 Metern über dem Meeresspiegel, können von einem gemäßigteren Klima profitieren als das sehr heiße und trockene, das in niedrigen Höhen zu finden ist. Darüber hinaus verursacht die beträchtliche Abweichung zwischen Tag und Nacht aufgrund des Eingreifens kalter Westwinde eine Verlangsamung der Reifung, die den Trauben reichere und reifere Aromen verleiht. Die stets heißen und trockenen Erntezeiten ermöglichen es den Winzern, allein nach dem erreichten Reifegrad den optimalen Lesezeitpunkt zu wählen und freier über die Produktionsweise ihrer Weine zu entscheiden. Der trockene und nicht sehr fruchtbare Boden ist perfekt für den Anbau der Rebe, die gezwungen ist, sehr tiefe Wurzeln zu entwickeln, um das Wasser und die Nährstoffe zu erreichen, die sie benötigen, und kleine und konzentrierte Beeren hervorbringt, die strukturierten, mineralischen und tanninhaltigen Weinen Leben einhauchen, entschied ich. Neben Malbec gibt es in Mendoza auch Platz für den Anbau von Cabernet Sauvignon-, Syrah-, Chardonnay-, Torrontés- und Sauvignon Blanc-Trauben, aber die Reise der Region als Produzent von Qualitätsschaumweinen hat auch gerade erst begonnen. Die natürliche Schönheit der Gegend macht sie zu einem beliebten Weintourismusziel.