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Nebbiolo ist eine der ältesten und edelsten Reben des reichen italienischen ampelographischen Erbes. Einigen zufolge leitet sich der Name Nebbiolo von dem Nebel ab, der die Weinberge während der Ernte einhüllt. Nebbiolo produziert rotbeerige Trauben und stammt aus dem Piemont und insbesondere aus der Region Langhe, wo er sich in den Bezeichnungen Barbaresco und Barolo auf sehr hohem Niveau ausdrücken kann. Nebbiolo wird auch in der nahe gelegenen Region Roero , im Valtellina unter dem Namen Chiavennasca und in der kleinen sardischen Enklave Luras angebaut, wo er im 19. Jahrhundert von den Piemontesen eingeführt wurde. Auch im Piemont von Gattinara und Ghemme, in der Nähe des Flusses Sesia, hat Nebbiolo ein Gebiet der Wahl gefunden, das Weine von großer Komplexität produziert und dank seltener pedoklimatischer Bedingungen, die ausgezeichnete thermische Exkursionen mit Schwemm- und vulkanischen Böden kombinieren, für die Alterung geeignet ist. .
Nebbiolo ist aus pedoklimatischer Sicht eine äußerst territoriale und anspruchsvolle Rebe, so dass sie fast nirgendwo anders auf der Welt außerhalb ihres Ursprungsgebiets angebaut wird. Sie hat eine späte Reifung, mit Ernte etwa Mitte Oktober und braucht sonnige, luftige Expositionen, aber ein kühles Klima mit guten Temperaturbereichen. Was die Böden angeht, bevorzugt sie Böden, die aus tonigem Kalksteinmergel bestehen, was ihre natürliche Eleganz unterstreicht. Mit einer Weinbergsfläche von fast 6000 Hektar in Italien bleibt sie jedoch die Referenzsorte des Piemont mit den oben genannten Barolo und Barbaresco : zwei sehr unterschiedliche Ausdrucksformen von Nebbiolo, die unterschiedliche Produktionstraditionen basierend auf Alterungstechniken, Dauer und vor allem auf die Gebiete erzählen tell wo es angebaut wird, erkennbar an der Zusammensetzung des Bodens und der Exposition. Unter diesen Faktoren hat die Verwendung des für die Reifung ausgewählten Holzes, zumindest im Fall von Barolo, verschiedene Denkrichtungen geschaffen und in diesem speziellen Fall eine Kluft zwischen den Anhängern der traditionelleren Methoden der Weinherstellung und den Innovatoren erzeugt die sich nach ersterer von der Anpassung des Produkts an den vorherrschenden Geschmack auf den internationalen Märkten leiten lassen. Das ausdrucksstarke Potenzial von Nebbiolo bleibt jedoch in Bezug auf die Alterung gesichert, die neben der Verstärkung der aromatischen Bandbreite durch sehr raffinierte und angenehme Tertiäre auch eine Weichheit gewinnt, indem sie eine hohe Säure und eine konstante Tanninladung glättet. Tatsächlich bleibt Nebbiolo eine der wenigen Rebsorten, die Kraft und ausdrucksstarke Finesse vereinen können: Das raffinierte Bouquet vereint eine dichte Tannintextur und eine hohe Säure, die immer eine große Balance und bemerkenswerte Langlebigkeit garantieren.
Nebbiolo . kaufen
Für diejenigen, die die Welt des Weins kennen oder genau kennen, kann der Kauf einer guten Flasche Nebbiolo ein fast tägliches Erlebnis sein. Denn mit Nebbiolo haben wir es mit einer Hauptrebsorte und Appellationen zu tun, die sich im Laufe der Zeit dank ihrer Eleganz und Noblesse die Gunst der Experten verdient haben. Nebbiolo zu lieben bedeutet, sich einer Gemeinschaft wahrer Kenner anzuschließen, die zwischen jungen und vielversprechenden Versionen wählen können oder sich entscheiden, sich nicht mit alternden und wirklich ausdrucksstarken Weinen zufriedenzugeben. Auf unserer Website finden Sie eine große Auswahl an Weinen dieser Rebe und mit wenigen Klicks können Sie die gewünschte Flasche Nebbiolo online kaufen, wobei Sie sich von detaillierten Karten und den Ratschlägen unserer Sommeliers leiten lassen.
Was sind die Merkmale eines reinen Nebbiolo-Weins?
Der Nebbiolo hat aufgrund seiner kräftigen Tannintextur und einer beständigen Säure, die auch seine große Alterungskapazität bestimmt, einen sehr erkennbaren Charakter. Rubinrote Farbe, die oft zu Granat neigt und von mittlerer Intensität ist, hat in der Nase florale Anklänge von Rose, Kirsche, roten Früchten, während die Holzentwicklung Anklänge von Leder, Tabakstaub, Terrakotta und Leder mit etwas erdig und animalisch vermittelt .
Was sind die besten Nebbiolo-Kombinationen?
Nebbiolo eignet sich perfekt für komplexe Fleischgerichte wie Eintöpfe und Eintöpfe, aber auch perfekt in Kombination mit Wild und Vorspeisen auf Pilzbasis. Eine weitere interessante Kombination ist mit Käse, auch wenn für manche der bittere Farbton, den Nebbiolo hervorheben kann, nicht allzu angenehm ist.
Warum kommt das beste Nebbiolo aus dem Piemont?
Die pedoklimatische Konfiguration des Piemont hat die Entwicklung einer langen Produktionstradition in Bezug auf Nebbiolo ermöglicht, die auch dazu beigetragen hat, diese Region als Land der Wahl für einen raffinierten und eleganten Wein zu weihen, der auch durch große historische Persönlichkeiten berühmt wurde. Insbesondere die Langhe mit sehr unterschiedlichen geologischen Konformationen, die bis vor 7 Millionen Jahren zurückreichen, enthalten heute sedimentäre Ton-Kalk-Mergel, die für diese Besonderheit verantwortlich sind. Die kürzliche Entdeckung eines Vulkans in der Gegend von Gattinara und die alluviale Typizität der Böden von Ghemme stellen weitere geologische Konformationen dar, die für diese Sorte geeignet sind.
Barbaresco DOCG 2020 Produttori del Barbaresco
Dieser Barbaresco ist die Frucht der Leidenschaft und Liebe für sein Land von etwa fünfzig Konferenzmitgliedern, die im Weingut der Barbaresco-Produzenten hochwertige Trauben liefern, die mit größtem Respekt und größter Aufmerksamkeit verarbeitet werden.
Nebbiolos Most fermentiert in Stahl bei einer Temperatur von 28 ° C und mazeriert 30 Tage lang in Kontakt mit der Haut. Nach Beendigung der malolaktischen Gärung reift der Wein 24 Monate in Eichenfässern.
Es hat eine intensive rubinrote Farbe. Der...
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Barolo DOCG 2019 Sabaudo
Barolo di Sabaudo ist ein Wein, der aus dem Fürsten der piemontesischen Langhe-Reben gewonnen wird: 100% Nebbiolo, ein treuer Spiegel seines Herkunftsterroirs. Diese in der ersten Oktoberhälfte geerntete Traube verleiht dem Wein einen einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack. Das Etikett zeigt Vittorio Emanuele II, Protagonist, zusammen mit Cavour und Garibaldi, der nationalen Einigung und erster König Italiens von 1861 bis 1878.
Der Most wird 3 Tage lang kalt mazeriert, dann gärt er eine Wo...
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Langhe DOC Nebbiolo 2023 Sabaudo
Langhe Nebbiolo Sabaudo stammt aus reinen Nebbiolo-Trauben, die in den Weinbergen der Gemeinde Monforte d'Alba angebaut werden. Die Lehm- und Kalksteinböden verleihen dem Wein einen ausdrucksstarken Charakter. Das Etikett könnte nicht beredter sein und repräsentiert Camillo Benso Conte di Cavour, den großen Turiner Staatsmann, einer der führenden Persönlichkeiten des italienischen Risorgimento.
Unmittelbar nach der Ernte werden die Trauben gepresst und in Stahltanks vergoren. Anschließend ruhen s...
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Barbaresco DOCG 2021 Sabaudo
Barbaresco di Sabaudo ist ein Rotwein, der vollständig aus Nebbiolo-Trauben aus 4 Gemeinden im Barbaresco-Gebiet hergestellt wird. Dieser Wein bringt die einzigartigen Eigenschaften seines Herkunftsgebiets am besten zum Ausdruck und stellt ein raffiniertes und strukturiertes Beispiel der Herkunftsbezeichnung Barbaresco dar. Das Etikett stellt Pius IX. dar, Papst von 1846 bis 1878, zunächst Reformist, dann Gegner der italienischen Einigung, der mit der Einnahme Roms im Jahr 1870 mit dem Verlust s...
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Barolo DOCG Riserva 2018 Sabaudo
Barolo Riserva di Sabaudo ist ein Rotwein, der ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben aus 11 Gemeinden im Barolo-Gebiet hergestellt wird. Dieser Wein stellt eine klassische und raffinierte Interpretation der Barolo-Bezeichnung dar, mit eleganter Struktur und üppigem Charakter. Das Etikett stellt Vittorio Emanuele II. dar, zusammen mit Cavour und Garibaldi Protagonist der nationalen Einigung und erster König Italiens von 1861 bis 1878.
Die Weinbereitung umfasst das Zerkleinern und Abbeeren, gefolgt v...
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Gattinara DOCG 2021 Travaglini
Travaglinis Gattinara stammt aus Weinbergen in der Gemeinde Vercelli in Gattinara im nördlichen Teil des Piemont.
Es wird ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die in den ersten zehn Oktobertagen vollständig von Hand geerntet und ausgewählt wurden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für ca. 15 Tage. Anschließend reift der Wein 36 Monate, davon 24 in slawonischen Eichenfässern, und weitere 3 Monate in der Flasche, bevor er vermarktet wird.
Travaglini...
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Barolo DOCG 2019 Villa da Filicaja
Der Barolo aus der Conte di Villa da Filicaja Collection wird aus einer Auswahl von Trauben aus verschiedenen Gemeinden des Barolo-Gebiets gewonnen, darunter Castiglione Falletto, Cherasco, Diano d'Alba, Verduno und Grinzane Cavour.
Es wird nur aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die im Oktober ausschließlich von Hand geerntet und 14-16 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 28-30 ° C mit Mazeration fermentiert werden. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung durchläuft der Wein eine Rei...
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Barolo DOCG 2020 Beni di Batasiolo
Beni di Batasiolo bewirtschaftet seit über fünfzig Jahren Weinberge in verschiedenen Gebieten des Piemont. In der Langhe gibt es Grundstücke von großem Wert in den Gemeinden La Morra, Monforte d'Alba und Serralunga d'Alba. Barolo ist das Label, das die Geschichte des Territoriums und den Stil des Kellers am besten repräsentiert.
Nach den ältesten Gepflogenheiten wird es aus einer Ansammlung von Trauben hergestellt, die aus Weinreben stammen, die in verschiedenen Kreuzungen des Anwesens angebaut w...
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Barolo Riserva DOCG 10 anni 2014 Bel Colle
Der Barolo Riserva 10 Jahre von Bel Colle wird in Verduno hergestellt, einer der renommiertesten Gegenden der Barolo-Konfession. Dieser Wein wird ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben gewonnen, die in den Weinbergen Monvigliero und Boscatto auf kalkhaltigen Lehmböden in Höhenlagen zwischen 300 und 350 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden.
Die Weinbereitung umfasst eine Mazeration auf den Schalen für 15 Tage, gefolgt von der Gärung mit einheimischen Hefen. Der Wein reift 5 Jahre lang separa...
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Barbaresco DOCG La Casa in Collina 2021 Vite Colte
Der Barbaresco La Casa in Collina von Vite Colte wird in Weinbergen mit geringer Produktion pro Hektar geboren, die es ermöglichen, wichtige Qualitätsstufen zu erreichen.
Er wird ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, geerntet und nur von Hand ausgewählt. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28-30 °C für 20 Tage. Nach der malolaktischen Gärung, die in großen Eichenfässern durchgeführt wird, reift der Wein für mehr als 12 Monate in denselben Behält...
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Barbaresco DOCG 2022 Prunotto
Der Barbaresco Prunotto dei Marchesi Antinori wurde auf dem gleichnamigen Anwesen in Alba, Piemont, in einer weichen Ebene geboren, die von den Weinbergen der Langhe und des Roero umgeben ist.
Es wird aus reinen Nebbiolo-Trauben hergestellt, die etwa 15 Tage lang bei einer Maximaltemperatur von 30 ° C mazeriert werden. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 12 Monate in französischen Eichenfässern und zu einem kleinen Teil in Barriques mit zweitem Durchgang. Dann ruht es weitere 10 Monate ...
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Barolo DOCG Riserva 2017 Beni di Batasiolo
Barolo Riserva wird von der Firma Batasiolo hergestellt, die der Familie Dogliani gehört und seit über vier Jahrzehnten Wein in der Langhe produziert. Das Unternehmen produziert mehrere Barolos aus einigen der prestigeträchtigsten Crus wie Cerequio, Bussia, Brunate, Briccolina und Boscareto.
Die Nebbiolo-Trauben werden entrappt und mit Mazeration auf den Schalen für mindestens 10–12 Tage in temperaturkontrollierten Stahltanks mit regelmäßigem Umpumpen vergoren. Anschließend reift der Wein mindest...
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Langhe Nebbiolo DOC Disanfrancesco 2022 Roberto Voerzio
Roberto Voerzios Langhe Nebbiolo Disanfrancesco stammt aus Nebbiolo-Trauben aus dem Weinberg San Francesco Fontanazza in der Gemeinde La Morra.
Die Ernte findet Ende September statt. Im Keller erfolgt die Gärung in Stahl. Eine Alterung von 12 Monaten in Laderäumen und 8 Monaten in Stahl vervollständigt den Produktionsprozess.
Es ist im Glas von leuchtend rubinroter Farbe dargestellt. Das aromatische Profil ist fruchtig und wird mit Noten von Kirsche, Himbeere und Johannisbeere gespielt. Eine schön...
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Barolo DOCG Ruj 2020 San Silvestro
Barolo Ruj di San Silvestro gehört zur Ruj-Kollektion, was auf Piemontesisch Eiche bedeutet, die Holzart, die für die Reifung von Weinen verwendet wird.
Nebbiolo-Trauben stammen aus Weinbergen im gesamten Barolo DOCG, darunter La Morra, Barolo, Monforte d'Alba und Serralunga d'Alba. Der Wein reift 26 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche.
Rubinrot mit granatroten Reflexen, die Nase offenbart Aromen von Rose, Pflaume und Röstnoten von Kaffee. Der Schluck ist ausgewogen und samtig, mit ein...
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