Caberlot

Toscana Carnasciale wurde in der gleichnamigen Firma im wunderschönen Dorf Mercatale Valdarno in der Provinz Arezzo geboren.

Es wird aus reinen Caberlot-Trauben gewonnen, die im Oktober von Hand geerntet werden. Die Fermentation erfolgt in kleinen Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein etwa 22 Monate in neuen französischen Eichenfässern aus Allier, Tronçais und den Vogesen, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es zeichnet sich durch eine intensi...

Caberlot ist eine Sorte, die aus einer spontanen Kreuzung zwischen den Sorten Cabernet Sauvignon und Merlot stammt. Es stammt aus Weinbergen in der Provinz Arezzo, die sich über die Hügel Apennin und Chianti Classico erstrecken. Caberlot wird in Stahl vinifiziert und ist dann für eine lange Reifung in Holz bestimmt. 22 Monate lang reift der Wein in teilweise neuen Barriques aus Burgund und schließt seine Reise mit weiteren 18 Monaten in der Flasche ab. Auf den ersten Blick hat es eine dichte und...