Wir befinden uns im Jahr 1982, als Paolo Malfer mit langjähriger Erfahrung auf experimenteller Ebene daran denkt, die Früchte langer und leidenschaftlicher Studien in das Weingut Revì einzubeziehen. Der Name Revì leitet sich von der Ortsbezeichnung des Anbaugebiets ab, das aller Wahrscheinlichkeit nach schon in der Antike für die Kultivierung der Rebe und die Qualität der daraus gewonnenen Trauben bekannt war. Insbesondere die Erwähnung „Re vin“ beschreibt gut die Kombination aus Respekt und Hingabe, die seit vielen Jahren das Schicksal der Gegend bestimmt. Die Revì-Produktion ist ganz dem Trentodoc gewidmet und hat es geschafft, alle Mitglieder der Familie einzubeziehen, die sich für die Erhaltung des Territoriums und die maximale Feier der Marke einsetzen.

Die Trentodoc Revì

Die Produktion jedes Trentodoc Revì beginnt mit der sorgfältigen Pflege der Reben, die das Grundvermögen für den Beginn der Weinherstellung darstellen. In einem Gebiet wie dem Trentino , das von Reihen von Chardonnay und Pinot Noir besetzt ist , profitiert das zu vinifizierende Material von günstigen Expositionen, von Brisen, die vom Gardasee wehen, und von einem konstanten Temperaturbereich, der den Trauben eine perfekte Reife mit Entwicklung garantiert ausreichendes Aromaprofil. Während des Wartens auf den richtigen Reifegrad werden die Trauben einer sanften Pressung unterzogen, um den freilaufenden Most mit einer hohen Konzentration an Duftstoffen und Aromen zu erhalten. Die niedrigen Temperaturen, die die erste Gärung begleiten, sind nützlich, um das aromatische Profil in Bezug auf Eleganz und Zartheit zu bewahren. Von dieser ausgezeichneten Basis gehen wir zur zweiten Phase über, die die klassische Trentodoc-Methode auszeichnet und die eine Gärung in der Flasche durch den Likör de tirage mit der konsequenten Entwicklung zusätzlicher aromatischer Komponenten und der einzigartigen Perlage beinhaltet, die den Schluck. Der Zuckergehalt und die Kohlensäure bleiben in der Flasche bis zur Remuage- Prozedur, die die erschöpfte Hefe im Laufe der Zeit näher an den Flaschenhals bringt, eingesperrt. Beim Degorgement oder Degorgement wird die Ablagerung im Kork entfernt, um mit der Zugabe des Liquer d'Expedition fortzufahren , einer Mischung aus Wein und Zucker, die die Art des zu erhaltenden Trentodoc bestimmt.

Was sind die Eigenschaften von Revì Trentodoc Rosé?

Zu den Merkmalen des Revì Trentodoc Rosé gehört sicherlich eine blassrosa Farbe, die in der Nase Aromen von Unterholz und roten Früchten freisetzt, ziemlich dicht und fleischig, bevor sie sich am Gaumen als unverwechselbares Merkmal des Pinot Noir wiederfinden Chardonnay verantwortlich für den richtigen Schwung.

Was zeichnet den Revì Trentodoc Dosaggio Zero aus?

Revì Trentodoc Dosaggio Zero zeichnet sich durch eine Prävalenz von 75% Chardonnay aus und verwendet für den Rest Pinot Noir, um Tiefe und Charisma zu erlangen. Diese Trentodoc Classic Methode reift 42 Monate lang auf der Hefe, um einen Hauch von frischen Früchten und Blumen freizusetzen, die ein harmonisches und sehr sauberes Gefühl ergeben.

Was zeichnet den Vintage Revì Brut aus?

Alle Trentodoc Revì sind Jahrgangsweine, dh aus Trauben eines einzigen Jahrgangs und ohne Verwendung von Reserveweinen hergestellt. Insbesondere der Revì Trentodoc Brut reift 42 Monate auf der Hefe und gilt als Wein für viele Gelegenheiten und mit großer aromatischer Ausgewogenheit.

Trentino-Südtirol ist eine international bekannte Region für die Eleganz ihrer Weine, in der der Weinbau uralte Ursprünge hat, die auf die illyrische Zivilisation zurückgehen, die in der Gegend vor der Ankunft der Römer präsent war. Der Weinbau erlebte im Mittelalter einen großen Aufschwung dank der Klöster, die Wein produzierten, indem sie die Trauben von kleinen Winzern ernten (die Geschichte wird heute noch in Wirklichkeit als Kloster Neustift fortgeführt). Heute befindet sich in Südtirol eine der qualifiziertesten Universitäten Europas, die Schule San Michele all'Adige, berühmt, weil hier erstmals die Wirkung von Schwefel gegen Echten Mehltau getestet wurde. Diese Region mit einer Produktion von fast 1.400.000 Hektoliter hat 10 verschiedene DOCs, 6 IGTs und keine DOCGs und hat ein besonders günstiges Klima für den Weinbau dank der Einflüsse der Peler- und Ora-Winde, die die Temperaturen der Valle dei Lakes ermöglichen die Nosiola-Trauben , die perfekt in den Regalen trocknen und einen hervorragenden Vino Santo vinifizieren, und das Eisacktal, wo die großen Rieslinge Spitzenleistungen erbringen.

Trentiner Rotwein

Der Trentino-Rotwein ist vor allem dank Teroldego Rotaliano bekannt, der autochthone Rotwein, der dank Elisabetta Foradori berühmt wurde. Weitere lokale Rotweine des Trentino-Südtirol sind Lagrein , geeignet für lange Reifung aber auch zur Rosé-Vinifikation, Vernatsch, vorhanden in den Varianten Vernatsch Grigio, Vernatsch Grossa und Vernatsch Gentile, und Pinot Nero , den er im Neumarktgebiet gefunden hat einer der dafür am besten geeigneten Gegenden und in Franz Haas einer der bekanntesten Produzenten. Südtiroler Rotweine zeichnen sich durch große Eleganz und Mineralität, fruchtig-reiche Aromen und eine gute Langlebigkeit aus. Allein im Trentino ist auch der Marzemino weit verbreitet, bekannt als der Wein von Mozarts Don Giovanni, der für Rotweine, Schaumweine und Roséweine verwendet wird. Einer der preisgekröntesten und interessantesten Trentiner Erzeuger ist zweifellos Tenuta San Leonardo , dem es mit seinen Cuvées auf der Basis von Cabernet Sauvignon und Merlot gelungen ist, Weine hervorzubringen, die den großen Bordeaux herausfordern können.

Trentiner Weißwein

Der Trentino, aber vor allem Südtiroler Weißwein ist berühmt für Weine, die aus aromatischen Trauben wie Gewürztraminer , Moscato Giallo und dem einheimischen Kerner geboren werden, aber im Trentino-Südtirol liefern auch die großen internationalen Reben wie Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sylvaner , hervorragende Ergebnisse und Weißburgunder . Zu den Hauptproduzenten zählen sowohl große Genossenschaftskellereien wie Colterenz , Terlan und Neustift als auch kleine unabhängige Erzeuger wie Manni Nössing und Köfererhof mit Weinen für den sofortigen Genuss, wie Omnes Dies, neben großartigen Crus, die sich perfekt zum Altern eignen . wichtig, wie der Quarz di Terlano und die Weine der Linie Praepositus di Novacella. Was die einheimischen Trentino-Trauben betrifft, so haben wir Nosiola und Manzoni Bianco, letztere, die langlebigen und reichen Weinen Leben einhauchen.

Wie hoch ist die Weinproduktion im Trentino-Südtirol?

Die Weinproduktion in Trentino-Südtirol beläuft sich auf etwa 1400000 Hektoliter pro Jahr

Was sind die besten Weine des Trentino Südtirol?

Zu den besten Weinen des Trentino-Südtirols gehören sicherlich die von Terlan, wie Quarz und Nova Domus.

Was sind die besten Rotweine des Trentino-Südtirol?

Zu den besten Rotweinen des Trentino-Südtirols gehört San Leonardo, der preisgekrönte Trentino-Rotwein, der es mit dem großen Bordeaux aufnehmen kann.