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Cantina Fabiano wurde 1912 von Francesco und Sergio Fabiano gegründet, die ihre Weine zunächst in Venedig und dann in Verona vermarkten. Im Laufe der Jahre begannen sie mit dem Bau eines neuen Weinguts in Sona und begannen gleichzeitig mit einer fortschreitenden kommerziellen Expansion, die die Familie Fabiano zu einem großen Exportunternehmen machte. Das Hauptmerkmal des Weinguts Fabiano war die Fähigkeit, das Qualitätsniveau der Weine im Laufe der Jahre zu steigern. Seit über 100 Jahren produziert Cantina Fabiano die großen Klassiker der venezianischen Önologie, wie Amarone della Valpolicella und Valpolicella Ripasso .
Fabiano Rotwein
Fabianos wichtigster Rotwein ist Amarone della Valpolicella, eine historische Bezeichnung, deren Produktionsdisziplin drei Sorten umfasst: Classico, Valpantena und Riserva und nur aus den Trauben Corvina Veronese, Corvinone und Rondinella gewonnen werden kann. Das Produktionsgebiet von Amarone umfasst die Gebiete der Gemeinden Marano, Fumane, Negrar, S. Ambrogio, S. Pietro in Cariano, Dolcè, Verona, S. Martino Buon Albergo, Lavagno, Mezzane, Tregnago, Illasi, Colognola ai Colli, Cazzano di Tramigna, Grezzana, Pescantina, Cerro Veronese, S. Mauro di Saline und Montecchia di Crosara. Das historische Etikett des Amarone della Valpolicella DOCG Classico ist ein Rotwein, der aus sorgfältig ausgewählten Trauben hergestellt und dann nach Tradition getrocknet wird. Insbesondere handelt es sich um einen Wein, der aus den Trauben Corvina, Corvinone, Rondinella und Croatina gewonnen wird, die von Hand geerntet und auf roten Böden angebaut werden, die reich an Skelett und Kalkstein sind. Das Hauptmerkmal von Amarone ist die Trocknung über einen Zeitraum von 4 Monaten, in der die geernteten Trauben vor dem Pressen getrocknet und anschließend in Stahl vinifiziert werden. Amarone Fabiano ist ein granatfarbener Wein mit Noten von roten Früchten, einem intensiven und eleganten Gaumen und einer ausgewogenen Tanninstruktur. Amarone Classico Fabiano passt perfekt zu Schmorbraten, Wild und gereiftem Käse. Ein weiterer sehr beliebter Fabiano-Rotwein ist Amarone della Valpolicella DOCG Riserva "I Fondatori", ein Wein, der dem Gründer von Fabiano gewidmet ist und aus Corvina-, Corvinone-, Rondinella- und Molinara-Trauben gewonnen wird, die sorgfältig aus den Weinbergen in der Nähe des alten Dorfes von Negrar ausgewählt wurden. Nach der Lese werden die Trauben ca. 4 Monate in belüfteten Räumen getrocknet, anschließend gepresst und anschließend vinifiziert. Das Hauptmerkmal von Amarone Riserva ist die Reifung in großen Fässern für 30 Monate plus weitere 6 Monate in der Flasche. Es ist ein trockener Wein mit einer sehr eleganten und anhaltenden granatroten Farbe, der perfekt zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch passt. Wenn Sie auf der Suche nach einem sehr intensiven und traditionellen Rotwein sind, empfehlen wir Ihnen den Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore, einen Rotwein, der aus den Trauben Corvina, Rondinella, Molinare und Negrara stammt, die in den Weinbergen in Negrar und S. Pietro in . angebaut werden Cariano-Gebiet. Ripasso ist ein einzigartiger Wein, das Ergebnis zweier Gärungen. Nachdem der Valpolicella in Stahl vinifiziert wurde, durchläuft er eine zweite Gärung mit dem Trester, der aus dem Abstich von Amarone und Recioto stammt. Der resultierende Wein reift 12 Monate in slawonischen Eichenfässern und 3 Monate in der Flasche. Seine Hauptnoten sind reife Kirschen und Blaubeeren. Es ist ein dunkler Rotwein, sehr intensiv und würzig, mit weichen und vollmundigen Tanninen. Perfekt kombinierbar mit gegrilltem Fleisch, Braten und reifem Käse. Suchen Sie noch nach dem perfekten Rotwein für das sonntägliche Familienessen? Die von Fabiano sind die Weine für Sie.
Amarone della Valpolicella Classico DOCG Etichetta Storica 2020 Fabiano
Nicola Fabianos Amarone della Valpolicella Classico wird in begrenzten Mengen mit Trauben aus der klassischen Gegend von Valpolicella hergestellt.
Es wird aus Corvina-, Rondinella-, Molinara- und Croatina-Trauben hergestellt, sorgfältig ausgewählt und von Hand geerntet und nach der alten traditionellen Technik einer Trocknungszeit von etwa 5 Monaten unterzogen. Sobald die Trauben fein gepresst wurden, erfolgt die Gärung etwa 50 Tage lang in Stahlbehältern. Der Wein reift 30 Monate in großen slawo...
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Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Etichetta Storica 2021 Fabiano
Fabianos Valpolicella Ripasso Classico Superiore stammt aus den sanften Hügeln von Valpolicella in der Provinz Verona.
Es wird aus Corvina Veronese-, Rondinella-, Corvinone- und Molinara-Trauben hergestellt, die ausschließlich von Hand geerntet werden. Nach den traditionellen Trocknungsvorgängen und der Gärung bei kontrollierter Temperatur reift der Wein 12 Monate in Eichenfässern.
Fabianos Valpolicella Ripasso Classico Superiore ist ein Wein mit einer hellen und intensiven rubinroten Farbe. Die N...
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG Etichetta Storica 2018 Fabiano
Der Amarone della Valpolicella Classico Nicola Fabiano wird in begrenzten Mengen mit Trauben aus dem klassischen Valpolicella-Gebiet hergestellt.
Es wird aus Corvina-, Rondinella-, Molinara- und Croatina-Trauben gewonnen, die sorgfältig ausgewählt und von Hand geerntet wurden und nach der alten traditionellen Technik einer Trocknungszeit von etwa 5 Monaten unterzogen wurden. Nach dem sanften Pressen der Trauben erfolgt die Gärung ca. 50 Tage in Stahlbehältern. Der Wein reift 30 Monate in großen s...
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG Etichetta Storica 2019 Fabiano
Der Amarone della Valpolicella Classico Nicola Fabiano wird in begrenzten Mengen mit Trauben aus dem klassischen Valpolicella-Gebiet hergestellt.
Es wird aus Corvina-, Rondinella-, Molinara- und Croatina-Trauben gewonnen, die sorgfältig ausgewählt und von Hand geerntet wurden und nach der alten traditionellen Technik einer Trocknungszeit von etwa 5 Monaten unterzogen wurden. Nach dem sanften Pressen der Trauben erfolgt die Gärung ca. 50 Tage in Stahlbehältern. Der Wein reift 30 Monate in großen s...
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Amarone della Valpolicella Riserva DOCG I Fondatori 2018 Fabiano
Die Amarone della Valpolicella Riserva I Fondatori di Fabiano wird in begrenzten Mengen aus ausgewählten Trauben aus der klassischen Region Valpolicella hergestellt.
Die Trauben Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella und Oseleta werden nach sorgfältiger Auswahl geerntet, getrocknet und über 60 Tage bei kontrollierter Temperatur fermentiert, um die Extraktion der edelsten Teile der Traube zu begünstigen. Die Masse wird etwa 12 Monate in Stahl gelagert und anschließend in Holzfässer überführt, wo ...
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Valpolicella Classico Superiore DOC Etichetta Storica 2023 Fabiano
Fabianos Valpolicella Classico Superiore stammt aus dem hügeligen Gebiet von Valpolicella in Weinbergen in den Gemeinden Negrar und S. Pietro in Cariano nördlich von Verona.
Es wird aus Corvina Veronese- und Rondinella-Trauben hergestellt, mit kleinen Zusätzen von Molinara- und Negrara-Trauben, die von Hand geerntet und einer sorgfältigen Auswahl unterzogen werden. Die Cluster werden weich gepresst, danach werden sie getrocknet und zu fermentieren, was über 20 Tage in Edelstahltanks bei einer kon...
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Verona rosso IGT Leggero Appassimento Negraro 2022 Fabiano
Negraro ist die Erhebung der autochthonen Rebsorte Valpolicella, Corvina Veronese, die hauptsächlich aus der bekannten Stadt Negrar und teilweise aus San Pietro in Cariano stammt, aber auch aus den Traditionen, die den Namen der Region Venetien in der Region groß gemacht haben Welt Weinherstellung.
Der Gärung der Corvina-Traube allein geht die traditionelle Trocknungstechnik voraus, bei der die Beeren mit edlen Substanzen konzentriert werden. Der Weinbereitungsprozess endet mit einer Reifung von ...
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Valpolicella Classico Superiore DOC Etichetta Storica 2022 Fabiano
Fabianos Valpolicella Classico Superiore stammt aus dem hügeligen Gebiet von Valpolicella in Weinbergen in den Gemeinden Negrar und S. Pietro in Cariano nördlich von Verona.
Es wird aus Corvina Veronese- und Rondinella-Trauben hergestellt, mit kleinen Zusätzen von Molinara- und Negrara-Trauben, die von Hand geerntet und einer sorgfältigen Auswahl unterzogen werden. Die Cluster werden weich gepresst, danach werden sie getrocknet und zu fermentieren, was über 20 Tage in Edelstahltanks bei einer kon...
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