Cataldo Calabretta, Italien

Dieser Rotwein von Cataldo Calabretta wird ausschließlich in den besten Jahrgängen aus ausgewählten Gaglioppo-Trauben hergestellt, die von einem hochwertigen Hanggrundstück in der historischen Region Cirò Classico stammen. Der Weinberg, der im Buschsystem auf lehmig-kalkhaltigem Boden kultiviert wird, hat ein Durchschnittsalter von 25 Jahren. Die Trauben werden in Kisten von Hand geerntet, und zwar in der ersten Oktoberdekade, um eine sorgfältige Auswahl der Trauben zu gewährleisten.

Die Fermenta...

Dieser Rotwein von Cataldo Calabretta wird aus Gaglioppo-Trauben gewonnen, die aus hügeligen Weinbergen in der historischen Region Cirò Classico ausgewählt wurden. Die Reben, die als Buschreben in kalkhaltigen Lehmböden angebaut werden, sind im Durchschnitt 20 Jahre alt. Die Ernte erfolgt manuell in Kisten in der dritten Septemberdekade, was eine sorgfältige Auswahl der Trauben gewährleistet.

Die spontane Fermentation wird gefolgt von einer vier täglichen Mazeration auf den Schalen, die eine sanf...

Dieser Weißwein von Cataldo Calabretta entsteht aus einer Assemblage von Greco Bianco und Malvasia, die aus einem flachen Weinberg in der Gemeinde Melissa stammen. Die Reben werden in tonhaltigen und kalkhaltigen Böden in der Region Kalabrien als Spalier gezogen. Die Trauben werden in der zweiten Septemberdekade manuell in Kisten geerntet, um eine sorgfältige Auswahl der Trauben zu gewährleisten.

Der Greco Bianco wird unter Verwendung nur des Mostes der entrappten Trauben vinifiziert, während die...