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Ein merkwürdiges Schicksal von Pierluigi Lugano, dem Schutzpatron von Bisson, der im Alter von sechs Jahren seinen ersten Wein herstellte: Während seiner ersten Ernte lernte er im Keller eines Freundes die Kunst des Pressens und Entzückens abfüllen. Eine Art Prädestination, die ihn 1978 zum Meister der Kunst und zum Sommelier machen wird, wenn er beschließt, die Trauben der ligurischen Riviera del Levante mit hervorragenden Ergebnissen zu verbessern. Denken wir zum Beispiel an Abissi, einen in Trigoso di Sestri Levante in der Provinz Genua geborenen Sekt, dessen zweite Gärung durch Eintauchen in Edelstahlkäfige in einer Tiefe von 60 Metern in den Tiefen der Bucht der Stille erfolgt. von Sestri Levante. Ein ganz besonderer Sekt.
Portofino Spumante Metodo Classico Brut DOC Abissi 2019 Bisson
Der Portofino Metodo Classico Abissi von Bisson ist ein Schaumwein, der in der Gegend von Pestella, in Trigoso di Sestri Levante, in der Provinz Genua, zum Leben erweckt wird. Er kann je nach Jahrgang aus Bianchetta Genovese-, Vermentino- oder Pigato-Trauben hergestellt werden, die früh von Hand geerntet werden.
Sobald die Gärung, die in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur stattfindet, abgeschlossen ist, wird der Grundwein der zweiten Gärung zugeführt, die durch Eintauchen in Edelstahlkäfige...
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Cinque Terre DOC Bianco Marea 2023 Bisson
Der Weißwein Marea wird von der Firma Bisson hergestellt, die 1978 von Pierluigi Lugano an der ligurischen Riviera di Levante gegründet wurde.
Er besteht aus Bosco-, Vermentino- und Albarola-Trauben, die mit einer anfänglichen Mazeration auf den Schalen für 36 Stunden und anschließender Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vinifiziert werden.
Er hat eine strohgelbe Farbe und offenbart in der Nase Aromen von Algengemüse und salzigen Noten. Der Schluck ist frisch und würzig, mit einem ...
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Portofino DOC Vermentino Intrigoso 2022 Bisson
Der Weißwein Intrigoso wird von der Firma Bisson hergestellt, die 1978 von Pierluigi Lugano an der ligurischen Riviera di Levante gegründet wurde.
Er besteht zu 100 % aus Vermentino-Trauben, die in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vinifiziert werden.
Die Farbe ist strohgelb und offenbart in der Nase Aromen von weißen Blüten. Der Schluck ist frisch und ziemlich strukturiert, mit einem ziemlich anhaltenden Abgang.
Es passt sehr gut zu Fisch und weißem Fleisch, auch zu gegrilltem.
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Portofino DOC Çimixà L'Antico 2022 Bisson
Der Weißwein L'antico Scimiscià wird von der Firma Bisson hergestellt, die 1978 von Pierluigi Lugano an der östlichen ligurischen Riviera gegründet wurde.
Er besteht zu 100 % aus Cimixià-Trauben, die mit einer anfänglichen Kaltmazeration der Trauben und anschließender Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vinifiziert werden.
Die Farbe ist strohgelb und offenbart in der Nase Aromen von tropischen Früchten. Der Schluck ist frisch und strukturiert, mit einem anhaltenden Abgang.
Es passt s...
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