Notte Rossa, Fiano

Notte Rossa ist ein Weingut, das im Salento, Apulien , und genau in San Marzano geboren wurde. Wir befinden uns im Land des Primitivo di Manduria, dessen Name sich von der frühen Reifung im Vergleich zu anderen Reben ableitet: Der Primitivo wird tatsächlich bereits in der zweiten Augusthälfte geerntet und trotzdem sind seine Reife sowie die Zuckermenge in der Beeren sind perfekt. Eine warme Umgebung, geringe Niederschläge und sehr hohe Temperaturbereiche, lehmhaltige Böden, reich an Eisenoxiden, mit einer feinen Textur und spärlichen Felsvorsprüngen: alle Merkmale eines einzigartigen Territoriums wie Salento, das seit jeher seine Trauben willkommen heißt.

Roter Nachtrotwein

Rotwein hat Notte Rossa berühmt gemacht: Primitivo und Negroamaro sind in der Tat die Protagonisten der am meisten ausgezeichneten Etiketten dieses Weinguts (mit Auszeichnungen von italienischen Experten wie Luca Maroni und bei internationalen Wettbewerben wie Mundus Vini) und werden aus den Parzellen in . geboren die weiter südlich gelegenen Bauernhöfe. , Gebiete mit roter Erde, Kalkstein und Sand, wo die alten Bäumchen seit Jahrzehnten mit den Sträuchern der mediterranen Macchia koexistieren, gestreichelt von den wohlschmeckenden Brisen, die vom Ionischen Meer wehen. Dank dieser besonderen Bodeneigenschaften zeichnen sich die Rotweine von Notte Rossa durch eine ausgeprägte natürliche Mineralität aus.

Red Night produziert hauptsächlich sortenreine Rotweine, mit zwei glücklichen Ausnahmen, Bascià, geboren aus der Cuvée der repräsentativsten rotbeerigen Trauben des Salento, die bei leichter Überreife geerntet wurden, und Salice Salentino , eine klassische Salento-Cuvée aus 85% Negroamaro und 15% Malvasia Nera di Brindisi und im Barrique ausgebaut. Aus den rotbeerigen Trauben gewinnt Notte Rossa auch delikate und vielseitige Rosés, wie den verlockenden Negroamaro Rosato Salento g.g.A.

Weißwein Notte Rossa

Notte Rossa produziert auch ausgezeichnete Weißweine aus einheimischen Fiano- und Verdeca- Trauben sowie aus Vermentino- Trauben.

Die Weißweine von Notte Rossa werden in Stahl ausgebaut, um die Frische ihrer Aromen zu bewahren, wie zum Beispiel Fiano, reich an duftenden Blumennoten kombiniert mit einem Hauch frischer exotischer Früchte und harmonisch am Gaumen mit einem angenehmen Geschmack. In Stahl gereift auch die andere aus Notte Rossa stammende, die Verdeca di Taranto, zart in ihren blumigen und mineralischen Noten und perfekt zu allen Gerichten auf der Basis von frischem Fisch.

Der neueste Zuwachs von Notte Rossa, geboren im Jahr 2020, ist Vermentino. Eine Wette auf eine in Italien von Nord nach Süd weit verbreitete Rebe, die im Salento einige ihrer typischen sortentypischen Noten ausdrückt, wie den akzentuierten Geschmack, die zarte Geruchsnote von weißen Blütenblättern, die anhaltenden Noten mediterraner Macchia, aber angereichert mit a mehr Körper und Intensität.

Wie kombiniere ich einen Notte Rossa Weißwein?

Notte Rossa macht einen frischen und verführerischen Weißwein perfekt in Kombination mit einem Menü auf Fischbasis, mit Vorspeise mit Meeresfrüchten, Spaghetti mit Venusmuscheln und gegrilltem Fisch.

Wann ist es besser, den Roséwein Notte Rossa zu entkorken?

Der Roséwein Notte Rossa, ob aus Primitivo- oder Negroamaro-Trauben, ist perfekt für einen Aperitif, weil er sehr gut zu Aufschnitt und Frischkäse passt und dank seines verführerischen Charakters auch ideal für ein Abendessen im Freien mit Freunden ist. .

Wo wird der Wein Notte Rossa Fiano geboren?

Der Wein Notte Rossa Fiano stammt aus den Weinbergen der hügeligen Gegend nördlich der Provinz Taranto, auf etwa 150 m Meereshöhe, wo der Temperaturbereich zwischen Tag und Nacht und der Boden mit einer guten Präsenz von Skelett dazu beitragen, Aromen und Geschmack zu verleihen dieser fantastische Weißwein.