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AccessoiresCantine Fina, Nero D'avola
Cantine Fina ist ein familiengeführtes sizilianisches Weingut, das von Bruno Fina und seinen Söhnen geführt wird. Die Weine der Cantine Fina haben "Charakter", weil sie in einem schwierigen Land geboren werden und das Ergebnis einer großen Leidenschaft für den Weinbau sind. Fina produziert Weine, die das Gebiet und die traditionellen Werte Siziliens erzählen. Historisch gesehen begann in Sizilien der Weinanbau zur Zeit der Griechen und Phönizier, die vor allem den Weinbau Westsiziliens beeinflussten. Cantine Fina befinden sich in Marsala, in einem einzigartigen Gebiet, in dem Artenvielfalt, Mikroklima und verschiedene Terroirs nebeneinander existieren. Wein zu produzieren bedeutet für Cantine Fina, die Unversehrtheit der Früchte und den Respekt vor dem Boden zu garantieren. Die Weinberge des Unternehmens befinden sich entlang des Hügels in der Nähe des Weinguts und werden nach den Protokollen der biologischen Landwirtschaft bewirtschaftet. Unter den hauptsächlich angebauten Reben finden wir die autochthonen: Grillo , Zibibbo , Nero d'Avola und Perricone sowie die internationalen Chardonnay , Sauvignon Blanc , Traminer und Viognier . Bei den internationalen roten Rebsorten finden wir Cabernet Sauvignon , Merlot , Petit Verdot und Syrah . Der Produktionsschwerpunkt der Cantine Fina sind die aus einheimischen Trauben gewonnenen Weine, Bruno Fina und seine Söhne lieben es, der sizilianischen Weinbautradition und -kultur zu folgen.
Weißwein Cantine Fina
Cantine Fina produziert eine bemerkenswerte Auswahl an Weißweinen. Zu den bekanntesten gehört der Kebrilla, ein Weißwein aus der einheimischen Grillo-Traube, einer der ältesten in Sizilien. Es ist ein frischer, blumiger und eleganter Wein mit einem zitronigen und reifen Geschmack. Ein Teil der Trauben, aus denen dieser Wein hergestellt wird, stammt aus den Weinbergen in der Nähe der Küste vor der Insel Mozia. Es ist ein herzhafter Wein, der sich hervorragend als Aperitif und in Kombination mit Fischgerichten, Käse und Wurstwaren eignet. Neben Kebrilla ist Taif zu erwähnen, der aus Moscato d'Alessandria-Trauben hergestellt wird und in Sizilien unter dem Namen Zibibbo bekannt ist. Es scheint, dass diese Rebe in Ägypten beheimatet ist und ihr Name auf Sizilien in Zibibbo geändert wurde, vom arabischen Zabib "Rosinen". Normalerweise ist Zibibbo eine Rebe, die zur Herstellung von Süßweinen verwendet wird, aber Taif ist ein trockener Weißwein, der sich aufgrund seiner außergewöhnlichen Noten von Pfirsich und Mandarine perfekt mit Fisch- und Schalentiervorspeisen, weißem Fleisch und Käse kombinieren lässt. Wenn Sie sizilianische Weine lieben, aber diejenigen bevorzugen, die aus internationalen Trauben hergestellt werden, empfehlen wir Ihnen Vola Vola und Mamarì. Der erste, der Vola Vola, ist ein Weißwein aus Viognier-Trauben, einer französischen Rebe, die nicht in Italien angebaut wird und die zu äußerst eleganten Weinen führen kann. Es ist ein Wein mit exotischen und zitrusartigen Noten, intensiv und würzig, ausgezeichnet zu Fischgerichten wie Hering, Makrele, Lachs, Aal oder Kapitone sowie Sushi und Sashimi. Der zweite, Mamarì, ist ein Weißwein aus Sauvignon Blanc-Trauben, einer französischen Rebe, die in den neunziger Jahren nach Sizilien gelangte. Es ist ein Wein mit kräuterigen und pflanzlichen Noten, er ist sehr fruchtig, mit exotischen Anklängen wie Ananas und blumigen Noten wie Ginster. Er lässt sich hervorragend mit warmen oder kalten Vorspeisen kombinieren, passt aber auch gut zu Fischgerichten, sowohl roh als auch gedünstet. Dies sind nur einige der großen Weißweine, entdecken Sie die Cantine Fina-Auswahl auf Vino.com.
Der Wein Nero d'Avola wird aus der gleichnamigen Rebe sizilianischen Ursprungs hergestellt. Das Erscheinen von Nero d'Avola in Sizilien geht auf die wahrscheinliche Intervention der Phönizier zurück. Die Bekanntheit von Nero d'Avola und seine ständige Verbreitung sind wahrscheinlich auf das günstige Klima auch während der Wintersaison und auf die orographische Beschaffenheit des Avola-Gebiets zurückzuführen. Auch als Calabrese bekannt, jedoch ohne Nachweis einer direkten Herkunft aus der Region Kalabrien, wird Nero d'Avola heute mit einer Ausdehnung von etwa 12.000 Hektar angebaut. Vor seiner Verbreitung auf anderen Kontinenten erlebte Nero d'Avola in Italien ein stilistisches Update, indem er die Herstellung von Verschnittweinen durch die Verwendung dieser Mischung in der aktuellen Version modifiziert hat, die eine größere Säure für den vollen und definierteren Ausdruck der Identität der Rebe bietet. Dies schließt jedoch die Verwendung von Nero d'Avola in einer Mischung aus Syrah , Cabernet Sauvignon und Merlot nicht aus . Nero d'Avola verändert die klimatischen Bedingungen zwischen den beiden Seiten Siziliens und kann kantigere oder elegantere und raffiniertere Konnotationen annehmen. Darüber hinaus ist die Fähigkeit von Nero d'Avola, im Holz zu reifen, so hoch, dass Weine mit Charakter und Tiefe garantiert werden, in denen sich die Tertiärkomponente gut mit der Tiefe der roten und schwarzen Früchte integrieren lässt für wirklich optimale Ergebnisse. Es ist ein Wein von großer Komplexität, der in den jüngeren und frischeren Versionen die Intensität von Beeren verleiht, während er mit etwas Alterung den Tanninfluss glättet und unter dem Aspekt der geschmacklichen Komplexität mit Noten von Tabak und Gewürzen gewinnt.
Nero d'Avola . kaufen
Wenn Sie Sizilien noch nie besucht haben, können Sie mit dem Kauf eines Nero d'Avola auf Vino.com ein Stück lokale Kultur mit nach Hause nehmen. Einen Nero d'Avola zu probieren bedeutet, lokale Aromen und Traditionen mit unterschiedlichen ausdrucksstarken Stilen zu erkunden, abhängig von den produzierten Weinsorten. Im Weinshop Vino.com können Sie einen Nero D'Avola online kaufen, wobei Sie zwischen jüngeren und fruchtigeren Versionen wählen können, in denen die Ausdruckskraft der Primäraromen durch Frische und Dynamik betont wird; oder widmen Sie Ihre Aufmerksamkeit einem Nero d'Avola von größerer Komplexität, mit Noten von reifen roten und schwarzen Früchten und angenehmen würzigen Noten, abgerundet mit Tabak- und Kakaonoten, mit seidigen Tanninen und mehr Weichheit im Schluck.
Was sind die besten Kombinationen mit Nero d'Avola?
Nero d'Avola eignet sich für großartige regionale sizilianische und nationale Gerichte, ist ein perfekter Wein zu gegrilltem oder gedünstetem rotem Fleisch und eignet sich für gereiften Käse. Nero d'Avola kann auch zu ersten Gängen auf der Basis von herzhaftem Rag verkostet und im Holzalter als Meditationswein gewählt werden.
Was sind die Eigenschaften von Nero d'Avola?
Nero d'Avola hat eine intensive rubinrote Farbe und, wenn im Holz gereift, einige granatrote Reflexe. Die Nase offenbart sofort aufwendige Aromen von Schwarzkirschen, Pflaumen und kann auch angenehme Würze mit fast salzigen Noten mit einem Hauch von Tabak, Lakritz, Zedernholz und einigen rauchigen Noten zurückbringen. Normalerweise ist das Tannin ohne Schwierigkeiten wahrnehmbar, der Körper ist mittel oder voll. Nero d'Avola ist ein harmonischer und strukturierter Wein mit einer starken alkoholischen Ladung und einem mittleren oder langen Abgang.
Wie hoch sind die Preise von Nero d'Avola?
Nero d'Avola kann weiterhin zu günstigen Preisen erworben werden. Eine gute Flasche Nero d'Avola kann für 10-15 Euro gekauft werden, während Weine mit größerer Komplexität 40-45 Euro erreichen können.
