Perricone

Der Ribeca di Firriato ist ein reiner Perricone-Wein, der auf dem Weingut Pianoro Cuddìa in der Agro di Trapani zum Leben erweckt wird.

Die manuelle Ernte findet zwischen dem dritten Jahrzehnt des Septembers und dem ersten Oktober statt. Die Fermentation erfolgt in thermokonditionierten Stahltanks für 14 Tage bei einer Temperatur zwischen 26 und 28 ° C. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 10-12 Monate in französischen Eichenfässern und weitere 6 Monate in der Flasche.

Die dunkle und tief...

Der Ribeca di Firriato ist ein reiner Perricone-Wein, der auf dem Weingut Pianoro Cuddìa in der Agro di Trapani zum Leben erweckt wird.

Die manuelle Ernte findet zwischen dem dritten Jahrzehnt des Septembers und dem ersten Oktober statt. Die Fermentation erfolgt in thermokonditionierten Stahltanks für 14 Tage bei einer Temperatur zwischen 26 und 28 ° C. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 10-12 Monate in französischen Eichenfässern und weitere 6 Monate in der Flasche.

Die dunkle und tief...

Der Capoarso von Pellegrino ist ein symbolträchtiges Beispiel für die Rotweine Westsiziliens, einem Gebiet, das für seine idealen pedo-klimatischen Bedingungen bekannt ist, zu denen lehmige, mineralreiche Böden und ein warmes und belüftetes Klima gehören. Diese Eigenschaften, kombiniert mit einer besonders trockenen und trockenen Umgebung mit erheblichen Temperaturschwankungen, ermöglichen es der Perricone-Rebe, ihre angeborenen Besonderheiten am besten zum Ausdruck zu bringen.

Die Ernte erfolgt ...

Der Rotwein Perricone Guarnaccio kommt in den Weinbergen des Weinguts Regaleali in Tasca d'Almerita zum Vorschein, das sich in der alten Grafschaft Sclafani in der Provinz Palermo befindet. Der Name ist derjenige, mit dem die Rebe vor Ort genannt wird.

Er wird ausschließlich aus Perricone-Trauben gewonnen, deren Gärung traditionell in Stahl bei einer kontrollierten Temperatur von 25-30°C für 13 Tage erfolgt. Anschließend reift der Wein 12 Monate lang in Allier- und Troncais-Barriques, bevor er in...